Σαλάτα με ιαπωνικό αγγούρι τουρσί

Συστατικά

• 1 ολόκληρο αγγούρι (βιολογικό)
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 1 μεγάλο κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 3 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι

Υλικά

• 1 μαντολίνο / αποφλοιωτής / μαχαίρι + σανίδα
• κόσκινο

Προετοιμασία

• Πλύνετε και στη συνέχεια κόψτε το αγγούρι χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να κόψετε το αγγούρι ψιλοκομμένο.
  
  *Αν δεν είναι βιολογικό, ξεφλουδίστε το.
• Ανακατέψτε το χοντρό αλάτι, τη ζάχαρη, το ξίδι ρυζιού και τη σάλτσα σόγιας.
  
• Προσθέστε τις φέτες αγγουριού και απλώστε το προηγούμενο μείγμα ομοιόμορφα, ανακατεύοντας με τα χέρια σας.
• Τοποθετήστε το στο ψυγείο για 20 λεπτά. Στραγγίστε τα αγγούρια: βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι και στύψτε όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά.
  
• Τοποθετήστε τα πιεσμένα αγγούρια σε ένα μπολ σερβιρίσματος και πασπαλίστε με σουσάμι! Σερβίρετε με απλή ψύξη!

Παρατηρήσεις

Τι μπορώ να προσθέσω στην ιαπωνική αγγουροσαλάτα μου;
Μπορείτε να προσθέσετε φύκια στην αγγουροσαλάτα σας για να την κάνετε ακόμα πιο νόστιμη!

Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τη σαλάτα αγγουριού;
Μπορείτε να την αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες χωρίς κανένα πρόβλημα.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για μαντολίνο;
Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να αποκτήσετε πολύ λεπτές φέτες! Η τεχνική αυτή έχει δοκιμαστεί και έχει αποδειχθεί!

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή