Club maki, το ιαπωνικό κλαμπ σάντουιτς

Συστατικά

• 134 g στρογγυλό ρύζι
• Νερό (για να απομακρυνθεί το άμυλο)
• 24 cl νερό (για το μαγείρεμα)
• 2 cl ξίδι από ρύζι
• 3 g αλάτι (2 κουταλιές της σούπας)
• 14 g ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας)
• 2 φύλλα φύκια nori
• 1 μεγάλη κουταλιά της σούπας λευκό και μαύρο σουσάμι
• 1 αβοκάντο
• 185 γραμμάρια μαγειρεμένου τόνου, στραγγισμένου (1 κλασική κονσέρβα)
• 2 γεμάτες κουταλιές του γλυκού μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Προετοιμασία

• Πλύνετε το ρύζι αρκετές φορές με νερό για να αφαιρέσετε το άμυλο. Το ρύζι είναι έτοιμο για μαγείρεμα όταν το νερό τρέξει καθαρό. Στεγνώστε το καλά.
• Βάλτε το κρύο νερό στην κατσαρόλα με το ρύζι και αφήστε το να πάρει βράση. Όταν το νερό πάρει βράση, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε το ρύζι για 10 έως 15 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το σκεπασμένο για άλλα 10 λεπτά.
  
• Ανακατέψτε το ξίδι ρυζιού, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατέψτε απαλά στο μαγειρεμένο ρύζι. Μεταφέρετε το ρύζι σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
• Ανακατέψτε το στραγγισμένο μαγειρεμένο τόνο, τη μαγιονέζα και το χυμό λεμονιού. Κόψτε το αβοκάντο σε λεπτές λωρίδες.
  
• Τοποθετήστε ένα κομμάτι φύκι nori σε μεμβράνη. Βρέξτε τα χέρια σας πριν χειριστείτε το ρύζι. Απλώστε το ρύζι σε όλη την επιφάνεια του φύκους nori. Πασπαλίστε το ρύζι με μαύρο και λευκό σουσάμι.
• Επαναλάβετε με το δεύτερο κομμάτι φύκι nori. Αναποδογυρίστε το φύκι και απλώστε τον τόνο σε όλη την επιφάνεια. Τοποθετήστε τις φέτες αβοκάντο σε όλη την επιφάνεια.
  
• Τοποθετήστε το δεύτερο φύκι nori πάνω από τη γέμιση: η πλευρά με τα φύκια πρέπει να είναι πάνω από τη γέμιση. Τυλίξτε το σάντουιτς και παγώστε το για 15 λεπτά.
• Κόψτε το σάντουιτς σε 3 λωρίδες. Τέλος, κόψτε τρίγωνα από τις λωρίδες.
  
• Και τώρα τα club makis σας είναι έτοιμα! Απολαύστε τα με σάλτσα σόγιας.

Παρατηρήσεις

Πώς προετοιμάζετε το ρύζι για το Club Makis;
Είναι απαραίτητο να πλύνετε το ρύζι αρκετές φορές με νερό για να αφαιρέσετε το άμυλο, μέχρι να τρέξει το νερό καθαρό. Στη συνέχεια, μαγειρεύετε το ρύζι με νερό μέχρι να απορροφηθεί πλήρως και το αφήνετε να ξεκουραστεί σκεπασμένο.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του maki και ενός παραδοσιακού club sandwich;
Το Club Maki αντικαθιστά το ψωμί σε φέτες με φύλλα φύκι nori, προσφέροντας μια ιαπωνική εκδοχή του club sandwich, με συστατικά όπως τόνος και αβοκάντο, όλα τυλιγμένα σε ρύζι με ξύδι.

Μπορώ να προσαρμόσω τη γέμιση στο Club Makis;
Ναι, μπορείτε να προσαρμόσετε τη γέμιση στα γούστα σας, προσθέτοντας άλλα συστατικά, όπως λαχανικά, κοτόπουλο ή ακόμη και θαλασσινά για ποικιλία.

Πόση ώρα χρειάζεται για την προετοιμασία του Club Makis;
Τα Club Makis χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για να ετοιμαστούν, και στη συνέχεια 50 λεπτά για να κρυώσει το ρύζι και 10 λεπτά για να μαγειρευτεί, δηλαδή συνολικά περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά.

Ποια συνοδευτικά συνιστώνται για το Club Makis;
Τα Club Makis σερβίρονται καλύτερα με σάλτσα σόγιας, αλλά μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε με wasabi ή τουρσί τζίντζερ για μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή