Ιαπωνικές τηγανίτες. αφράτες τηγανίτες

Συστατικά

• 500 γραμμάρια αλεύρι
• 4 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 950 ml γάλα
• 160 γρ. βούτυρο
• 3 κρόκοι αυγών
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 4 ασπράδια αυγών

Υλικά

• Μικρό αντικολλητικό τηγάνι (διαμέτρου 12 cm περίπου)

Προετοιμασία

• Σε ένα μπολ ανακατέψτε το ζεστό γάλα + κρόκους αυγών + λιωμένο βούτυρο.
• Ανακατέψτε αλεύρι + μαγιά και προσθέστε το στην προηγούμενη προετοιμασία.
  
• Χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σκληρά και ανακατέψτε τα με μια σπάτουλα στο προηγούμενο μείγμα.
• Γεμίστε το ταψί σχεδόν γεμάτο και σκεπάστε το. Αφήστε το να μαγειρευτεί για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  Τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα και αν βγει καθαρή, έχει ψηθεί.
  
• Σερβίρετε με λίγο βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου (ή σιρόπι, μέλι, μαρμελάδα, σοκολάτα...).

Παρατηρήσεις

* Μπορείτε να το συνοδεύσετε με φρούτα, σοκολάτα, μέλι, καραμέλα... Ή με αλμυρά συστατικά όπως ζαμπόν, τυρί, τραγανό μπέικον, αυγό...

* Όπως λέμε πάντα, μπορείτε να προσαρμόσετε τη γεύση ανάλογα με το γούστο σας, προσθέτοντας ξύσμα λεμονιού, ξύσμα πορτοκαλιού, ανθόνερο πορτοκαλιού, καφέ...

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή