Torta caprese fondante

Συστατικά

• 200 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα επιδόρπιο
• 150 g βούτυρο
• 200 γρ. σκόνη αμυγδάλου
• 50 γρ. ζάχαρη άχνη
• 40 γρ. ζάχαρη
• 5 αυγά

Υλικά

• Φόρμα για κέικ με διάμετρο 24 cm
• Επεξεργαστής τροφίμων (ή μίξερ)

Προετοιμασία

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Λιώστε το βούτυρο με τη σοκολάτα. Ανακατέψτε τη σκόνη αμυγδάλου και τη ζάχαρη άχνη μαζί.
• Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη όλο και πιο γρήγορα για περίπου 5 λεπτά. Διπλώστε απαλά τα αμύγδαλα + το μείγμα ζάχαρης άχνη και στη συνέχεια το μείγμα σοκολάτας + λιωμένο βούτυρο.
  
• Αδειάστε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη φόρμα και ψήστε για 5 λεπτά στους 200°C και στη συνέχεια για 25 λεπτά στους 160°C στον αέρα σε σχάρα.
• Αφήστε το να κρυώσει, ξεφορμάρετε και είστε έτοιμοι! Μπορείτε να πασπαλίσετε την Torta Caprese με ζάχαρη άχνη και αμύγδαλα σε νιφάδες.
  

Παρατηρήσεις

Από πού προέρχεται η Torta caprese;
Η Torta caprese είναι ένα παραδοσιακό επιδόρπιο από το νησί Κάπρι της Ιταλίας, διάσημο για την πλούσια γεύση σοκολάτας και την υφή που λιώνει στο στόμα.

Γιατί να χρησιμοποιήσετε σκόνη αμυγδάλου σε αυτή τη συνταγή;
Η σκόνη αμυγδάλου προσθέτει μια υγρή, μαστιχωτή υφή στο κέικ, καθιστώντας το ακαταμάχητο και μοναδικό σε σύγκριση με άλλα κέικ σοκολάτας.

Πόση ώρα χρειάζεται για να ετοιμάσετε την Torta caprese;
Η προετοιμασία της Torta caprese διαρκεί περίπου 10 λεπτά, ακολουθούμενη από 30 λεπτά χρόνο μαγειρέματος, δηλαδή συνολικά 40 λεπτά.

Μπορεί η μαύρη σοκολάτα να αντικατασταθεί από άλλο είδος σοκολάτας;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα γάλακτος ή λευκή σοκολάτα, αλλά αυτό θα αλλάξει τη γεύση και την υφή του κέικ.

Πώς μπορώ να καταλάβω αν η Torta caprese έχει ψηθεί;
Η Torta caprese είναι ψημένη όταν η κορυφή της έχει ραγίσει ελαφρώς και η άκρη ενός μαχαιριού που μπαίνει στο κέντρο βγαίνει με λίγα υγρά ψίχουλα, αλλά χωρίς υγρή ζύμη.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή