Πορτογαλικό κέικ με πορτοκάλι - torta de laranja

Συστατικά

• 8 αυγά
• 180 γρ. ζάχαρη
• 2 μη επεξεργασμένα πορτοκάλια
• 2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 60 γρ. βούτυρο
• 20 γρ. ζάχαρη για διακόσμηση

Υλικά

• Εστίες μαγειρέματος
• Καθαρές πετσέτες κουζίνας

Προετοιμασία

• Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέστε το ξύσμα από 1 πορτοκάλι και το χυμό από τα 2 πορτοκάλια.
• Στη συνέχεια προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, το κορν φλάουρ και το μπέικιν πάουντερ. Χτυπήστε καλά.
  
• Βουτυρώστε ένα ταψί και τοποθετήστε ένα φύλλο λαδόκολλας στον πάτο του. Ρίξτε το μείγμα σε αυτό. Αυτό το μείγμα είναι πολύ υγρό, αλλά θα ψηθεί καλά, οπότε μην ανησυχείτε!
• Ψήστε για 15 λεπτά στους 180°C.
  
• Αφαιρέστε από το φούρνο και αναποδογυρίστε αμέσως σε ένα πανί ή σε άλλη επιφάνεια που μπορεί εύκολα να αναποδογυριστεί. Πασπαλίστε όλη την επιφάνεια με ζάχαρη.
• Τοποθετήστε ένα πανί από πάνω και γυρίστε το κέικ. Στη συνέχεια, τυλίξτε το για να σχηματίσετε το τυλιγμένο κέικ σας. Αφήστε το να κρυώσει.
  
• Και τώρα το πορτοκαλί κέικ σας είναι έτοιμο!

Παρατηρήσεις

Γιατί είναι τόσο υγρό αυτό το κέικ με πορτοκάλι;
Η υγρή υφή αυτού του κέικ οφείλεται στη χρήση 8 αυγών, τα οποία προσδίδουν ελαφρότητα και υγρασία, δίνοντας την εντύπωση ότι είναι εμποτισμένο με σιρόπι.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα πορτοκάλια με κάποιο άλλο εσπεριδοειδές;
Ναι, μπορείτε να δοκιμάσετε λεμόνια ή μανταρίνια, αλλά αυτό θα αλλάξει τη γεύση και την οξύτητα του κέικ.

Πώς πρέπει να αποθηκεύσω ένα κέικ με ρολό πορτοκαλιού;
Είναι καλύτερο να το διατηρείτε στο ψυγείο, τυλιγμένο σε μεμβράνη, για να διατηρείται φρέσκο και υγρό.

Μπορώ να φτιάξω αυτό το κέικ εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να το φτιάξετε μια μέρα νωρίτερα. Βεβαιωθείτε ότι το τυλίγετε σε ρολό και το αποθηκεύετε σωστά για να μην ξεραθεί.

Από πού προέρχεται η torta de laranja;
Η Torta de laranja είναι μια πορτογαλική σπεσιαλιτέ, που συχνά εκτιμάται για την ελαφρότητα και τη φρέσκια γεύση πορτοκαλιού, χαρακτηριστική των γλυκών της χώρας.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή