Πυρηναϊκή πίτα βατόμουρου

Συστατικά

• 200 g αλεύρι
• 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 120 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. ζάχαρη
• 3 αυγά
• 15-20 γρ. ρούμι (3 κουταλιές της σούπας)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 125 γρ. βατόμουρα

Υλικά

• Φόρμα για πίτα

Προετοιμασία

• Ανακατέψτε τους κρόκους με τη βανίλια, το ρούμι και τη ζάχαρη. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά.
• Χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σκληρά και διπλώστε τα στο μείγμα. Διπλώστε μέσα τα βατόμουρα.
  
• Αδειάστε τη ζύμη σε μια βουτυρωμένη φόρμα για πίτες και ψήστε για 45 λεπτά στους 180°C. Ελέγξτε αν είναι έτοιμη.
• Αφήστε το να κρυώσει και είναι έτοιμο! Μπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ σας με ζάχαρη άχνη αν θέλετε :) Απολαύστε το!
  

Παρατηρήσεις

Ποια είναι η προέλευση του βατόμουρου tourte des Pyrénées;
Το tourte des Pyrénées με βατόμουρα είναι ένα παραδοσιακό επιδόρπιο από τα Hautes-Pyrénées, το οποίο παρασκευάζεται συχνά για τον εορτασμό γάμων και κοινωνιών.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν άλλα φρούτα αντί για βατόμουρα;
Ναι, μπορείτε εύκολα να τροποποιήσετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας άλλα φρούτα, όπως σμέουρα ή κεράσια, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Τι είδους καλούπι συνιστάται για αυτή τη συνταγή;
Συνιστάται μια φόρμα πίτας για να αποκτήσετε το παραδοσιακό σχήμα, αλλά και μια φόρμα για κέικ είναι επίσης κατάλληλη.

Πόση ώρα χρειάζεται για να ετοιμαστεί η tourte des Pyrénées;
Η προετοιμασία διαρκεί περίπου 10 λεπτά, και ακολουθούν 45 λεπτά μαγειρέματος, δηλαδή συνολικά 55 λεπτά.

Μπορεί να καταψυχθεί αυτή η πίτα;
Ναι, η tourte des Pyrénées με βατόμουρα μπορεί να καταψυχθεί, αλλά είναι προτιμότερο να την τρώτε φρέσκια για να εκτιμήσετε πλήρως την απαλή υφή της.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή