Φωλιές ζυμαρικών στο φούρνο, ένα νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πρώτο πιάτο

Συστατικά

• 200 γραμμάρια σπαγγέτι
• 200 ml σάλτσα ντομάτας
• 1 μοτσαρέλα (με λίγο νερό)
• 12 ελιές
• Βασιλικός για γεύση
• αλάτι κατά βούληση
• Μισό κρεμμύδι (μικρό)

Υλικά

• Γλάστρα
• μαχαίρι
• σανίδα κοπής
• Φόρμες για μάφιν ή φόρμες για μία μερίδα

Προετοιμασία

• Βάλτε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό στη φωτιά. Όταν πάρει βράση, βυθίστε τα ζυμαρικά στο νερό.
• Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τσιγαρίστε το σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
• Στραγγίξτε τα ζυμαρικά πολύ al dente (τουλάχιστον 2/3 λεπτά πριν την ώρα που αναγράφεται στη συσκευασία) και ρίξτε τα γρήγορα στο τηγάνι με τη σάλτσα ντομάτας.
• Πάρτε μια φόρμα για μάφιν και αλείψτε κάθε κοιλότητα με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, τυλίξτε μια μεγάλη πιρουνιά μακαρόνια και τοποθετήστε την μέσα στη φόρμα (αν η βάση της φωλιάς των μακαρονιών είναι λίγο κατεστραμμένη, τοποθετήστε την απευθείας μέσα στη φόρμα με τη βοήθεια του πιρουνιού). Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα άλλα καλούπια.
• Κόψτε τη μοτσαρέλα σε κομμάτια. Προσπαθήστε να δημιουργήσετε μια μικρή κοιλότητα στην κορυφή των φωλιών και τοποθετήστε τα κομμάτια μοτσαρέλας.
• Ρίξτε λίγο λάδι σε κάθε φωλιά ζυμαρικών και ψήστε για 11/12 λεπτά στους 180°. (Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το φούρνο σας, γι' αυτό βεβαιωθείτε ότι η μοτσαρέλα έχει λιώσει καλά και η κορυφή των μακαρονιών έχει ροδίσει).
• Ξεφορμάρετε απαλά τις φωλιές σπαγγέτι και τοποθετήστε τις σε ένα επίπεδο πιάτο. Διακοσμήστε με 2 δύο ελιές πάνω στη μοτσαρέλα και ένα φύλλο φρέσκου βασιλικού.

Παρατηρήσεις

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω τις ψητές φωλιές ζυμαρικών;
Μπορείτε να τις διατηρήσετε για μερικές ημέρες στο ψυγείο, αλλά τοποθετήστε τις σε δοχείο με καπάκι. Πριν τις σερβίρετε, τις περιχύνετε με λίγο λάδι και τις βάζετε στο φούρνο για 5/6 λεπτά.

Ποια ζυμαρικά να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τις φωλιές ζυμαρικών;
Εμείς χρησιμοποιήσαμε σπαγγέτι, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λιγκουίνι ή ταλιατέλες.

Πώς να κάνετε τις ψητές φωλιές μακαρονιών πιο τραγανές;
Απλά παρατείνετε το χρόνο ψησίματος, αλλά προσέξτε, καθώς μπορεί να στεγνώσουν πολύ και να χάσουν τη γεύση τους.

Τι μπορώ να προσθέσω για να κάνω τη σάλτσα ακόμα πιο νόστιμη;
Για να δώσετε στη σάλτσα ντομάτας ακόμα περισσότερη γεύση, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μαύρες ελιές κομμένες σε μικρά κομμάτια, ώστε να ενσωματωθούν τέλεια στις φωλιές

Πόσες φωλιές ζυμαρικών μπορώ να φτιάξω με αυτές τις ποσότητες
Με 200 γραμμάρια σπαγγέτι μπορείτε να φτιάξετε 6 φωλιές ζυμαρικών.

Τι να χρησιμοποιήσετε αντί για φόρμα για μάφιν;
Αν δεν έχετε φόρμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φόρμες μίας χρήσης για μάφιν ή μίνι κοκοφοίνικες.

Ποιες σάλτσες μπορώ να χρησιμοποιήσω για να φτιάξω τις φωλιές ζυμαρικών;
Μπορείτε να επιλέξετε τις σάλτσες που θα χρησιμοποιήσετε για να καρυκεύσετε τα ζυμαρικά. Ωστόσο, συνιστούμε μια βάση σάλτσας ντομάτας για να μην στεγνώσουν πολύ οι χυλοπίτες κατά το ψήσιμο. Αν θέλετε μια "λευκή" εκδοχή, σας προτείνουμε να ανακατέψετε τα ζυμαρικά με χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια να προσθέσετε τις άλλες σάλτσες: μια ιδέα θα μπορούσε να είναι μανιτάρια και μπέικον.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω τα ζυμαρικά που περισσεύουν για να φτιάξω φωλιές;
Βεβαίως. Αυτή είναι επίσης μια εξαιρετική συνταγή κατά της σπατάλης.

Πώς μπορώ να κάνω τη βάση των φωλιών ζυμαρικών πιο σταθερή;
Όταν ξεφορμάρετε τις φωλιές ζυμαρικών σας, θα διαπιστώσετε ότι η βάση τείνει να ανοίγει πιο εύκολα. Για να δώσετε στη βάση των καλουπιών περισσότερη στερεότητα, σας συνιστούμε να βάλετε από πάνω φρυγανιά ή μπορείτε να φτιάξετε μια βάση με στρωτό τυρί (χρησιμοποιήστε κάτι σαν scamorza αντί για μοτσαρέλα).

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή