Veganuary: τι είναι και 31 vegan αλμυρές συνταγές για να μη βαρεθείτε τον Ιανουάριο;

Τι θα μπορούσε να είναι πιο ανακουφιστικό από το ριζότο για ένα γεύμα; Ωχ, σας τελείωσε το στρογγυλό ρύζι! Κανένα πρόβλημα, θα διαπιστώσετε ότι σας έχει μείνει ακόμα λίγη κινόα, οπότε ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε και άλλες αμυλούχες τροφές ;-) Τώρα,...

Εδώ είναι ένα Tajine γεμάτο με λαχανικά και φυτικές πρωτεΐνες! Είναι επίσης ένας νέος τρόπος μαγειρέματος του σεϊτάν , ενός συστατικού που παρασκευάζεται από γλουτένη σιταριού ή σπέλτας. Συνδυάστε το με ρεβίθια, πατάτες και καρότα για ένα υγιεινό,...

Θα θέλατε να δοκιμάσετε το τόφου αλλά δεν ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε; Ορίστε μια ιδέα για το κυριακάτικο δεκατιανό σας: ομελέτα τόφου! Μια τέλεια συνταγή για να αντικαταστήσετε την ομελέτα. Θα χρειαστείτε μόνο δύο υλικά: απλό σκληρό τόφου και...

Για ένα πιάτο που φτιάχνεται εύκολα και είναι πλούσιο σε γεύση, δοκιμάστε το κινέζικογουόκ νουντλς ! Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε ένα χορτοφαγική γέμιση από λαχανικά και πρωτεΐνη σόγιας. Και αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτό το συστατικό, να ένας...

Για ένα εύκολο, φρέσκο ορεκτικό ή κυρίως πιάτο, δοκιμάστε τα spring rolls μας! Πολύχρωμα και γεμάτα γεύση, αυτή η χορτοφαγική εκδοχή θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Εκτός από τη συνταγή μας, μοιραζόμαστε και την τεχνική διπλώματος για να...

Όταν πρόκειται για comfort food , είμαστε ευτυχείς να σας εξυπηρετήσουμε με ένα κάρυ με ρεβίθια ! Σερβιρισμένο με ρύζι, αυτή η αρωματική συνταγή θα ταξιδέψει τους γευστικούς σας κάλυκες και θα ζεστάνει το στομάχι σας :-) Πιστεύετε ότι το...

Σήμερα σας παρουσιάζουμε μια vegan εκδοχή ενός από τα πιο δημοφιλή πιάτα της Ινδίας: malai kofta (κεφτεδάκια με σάλτσα). Καθώς μερικές φορές δυσκολευόμαστε να φάμε όσπρια, στο Petitchef προσπαθούμε να τα μαγειρέψουμε με κάθε δυνατό τρόπο. Αυτοί οι...

Για μεσημεριανό γεύμα σήμερα, δοκιμάστε το ταμπουλέ μας... χωρίς σιμιγδάλι! Μια εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη και 100% φυτική! Για την ακρίβεια, το σιμιγδάλι θα αντικατασταθεί από αναμεμειγμένο κουνουπίδι :-) Ένας υπέροχος τρόπος για να απολαύσει όλη...

Αν σας αρέσουν οι ανακουφιστικές, πικάντικες, ανατολίτικες συνταγές, αυτή η σούπα chorba θα σας αρέσει! Συνήθως φτιάχνεται με κρέας (κυρίως αρνί ή πρόβατο), αλλά εδώ αποφασίσαμε να σας προσφέρουμε μια χορτοφαγική εκδοχή . Χάρη στην παρουσία...

Θέλετε ένα απλό, νόστιμο πιάτο ζυμαρικών που θα σας κάνει να νιώσετε αμέσως σαν στο σπίτι σας; Τα ζυμαρικά με σάλτσα ελιάς είναι η ιδανική απάντηση! Ένα πραγματικό κλασικό πιάτο της ιταλικής κουζίνας, πολύ εύκολο στην προετοιμασία και γεμάτο γεύση,...

Απλώστε το στο τοστ ή χρησιμοποιήστε το για να γαρνίρετε τα μανιτάρια σας, αυτός ο ψεύτικος μάγος από γιαούρτι σόγιας θα σας εκπλήξει όσο και θα σας ενθουσιάσει! Δεν υπάρχει ίχνος λακτόζης εδώ, οπότε είναι μια εξαιρετική vegan συνταγή για να...

Αυτές οι εύκολες στο μαγείρεμα πίτες φτιάχνονται από φακές από κοράλλι. Το πορτοκαλί χρώμα τους θα δώσει χρώμα στο πιάτο σας και θα ταιριάξει τέλεια με τα καρότα ;-) Ένας πολύ καλός τρόπος για να ενσωματώσετε λαχανικά και φυτικές πρωτεΐνες στο γεύμα...

Έχετε μια κολοκύθα και θέλετε να κάνετε κάτι άλλο με αυτήν εκτός από βελουτέ; Τότε ήρθε η ώρα να το γεμίσετε! Ένα πλήρες, πλούσιο, πολύχρωμο χειμωνιάτικο γεύμα! Γιατί ναι, η πορτοκαλί σάρκα της είναι εξίσου καλή για το σώμα σας όσο και για το μυαλό σας...

Βρήκαμε το τέλειο συνοδευτικό για τα πιάτα με κρέας και ψάρι: γλυκοπατάτα gratin! Και για να προσθέσουμε ακόμα περισσότερη γεύση, προσθέσαμε γάλα καρύδας και σκόνη κάρυ. Εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή της, αυτή η συνταγή αποτελεί επίσης ένα τέλειο...

Τα ρεβίθια βγήκαν σήμερα! Μια συνταγή που μπορείτε να απολαύσετε ως ορεκτικό ή απεριτίφ, συνοδευόμενη από πίτα/ψημένα παϊδάκια/ξυλάκια ωμών λαχανικών ;-)

Ποτέ δεν μπορείτε να έχετε αρκετές εύκολες, υγιεινές συνταγές στο βιβλίο συνταγών σας, έτσι δεν είναι; Ειδικά όταν ψάχνετε κάτι για να φτιάξετε πολλά γεύματα. Γιατί λοιπόν να μην χρησιμοποιήσετε το σιμιγδάλι σας για να φτιάξετε μια σαλάτα με...

Μια από τις αγαπημένες μας συνταγές με ρεβίθια; Φαλάφελ! Αυτή η διάσημη συνταγή από την Εγγύς και Μέση Ανατολή είναι σίγουρο ότι θα βάλει φωτιά στους γευστικούς σας κάλυκες. Είναι υγιεινή, χορτοφαγική και, πάνω απ' όλα, γευστική , αναδεικνύοντας...

Η συνταγή μας βήμα προς βήμα κάνει τα σπιτικά τσιπς τραγανά και εύκολα στην παρασκευή τους. Εύκολα φτιάχνονται, και σύντομα θα συνειδητοποιήσετε ότι υπάρχει τέχνη στο μαγείρεμα των πατατών ;-) Μικροί και μεγάλοι δεν θα μπορέσουν να τους αντισταθούν!...

Όταν επιστρέφετε στο σπίτι το βράδυ μετά από μια μέρα στη βροχή και το κρύο, η λύση βρίσκεται στο δείπνο με αυτή τη νόστιμη σούπα με πράσα, γάλα καρύδας και κάρυ! Κρεμώδης και πολύ εύκολη στην παρασκευή της, θα φέρει ηλιοφάνεια στο σπίτι σας καθώς και...

Τι θα λέγατε να μετατρέψετε τις τορτίγιες καλαμποκιού μας σε μπολ για μια ανάμεικτη σαλάτα; Ένα καλούπι με κηρήθρες, ένα ταξίδι στο φούρνο και αυτό είναι όλο ;-) Θα σας πούμε πώς το κάναμε στις παρακάτω επεξηγήσεις ↓ Για τα υπόλοιπα, το μόνο που έχετε...

Η σικελική καπονάτα είναι σίγουρα ένα από τα καλύτερα μαγειρευτά φαγητά με μελιτζάνες, ντομάτες και κρεμμύδια. Σερβίρεται ως ορεκτικό σε μπρουσκέτα ή ως συνοδευτικό κρέατος, είναι πλούσια και πολύ νόστιμη. Φτιάξτε την το καλοκαίρι ή το χειμώνα, καθώς...

Νόστιμο όσο δεν πάει, ορίστε μια νέα ιδέα για μια σάλτσα που θα συνοδεύσει τα ζυμαρικά σας. Με αυτή τη χορτοφαγική μπολονέζ, θα έχετε κάτι που θα εκπλήξει και θα ενθουσιάσει όλους στο τραπέζι. Αλλά τι έχει αντικαταστήσει το κρέας; Θα σας αφήσουμε να...

Για μια συνταγή που φτιάχνεται εύκολα και σας κρατάει ζεστούς τις κρύες μέρες, επιλέξτε αυτή τη σούπα! Με την προσθήκη ρεβιθιών και σπανακιού, είναι πλήρης και ισορροπημένη, καθώς και απλή! Είναι επίσης μια εξαιρετική συμβουλή όταν θέλετε να πείσετε τα...

Στην κατηγορία των ανακουφιστικών και πρωτότυπων συνταγών, τρελαθήκαμε με αυτό το κοραλλιογενές νταλ με φακές! Όχι μόνο εισάγει όλη την οικογένεια σε αυτό το όσπριο, αλλά είναι και χορτοφαγικό. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το...

Θέλετε μερικά χορτοφαγικά κεφτεδάκια; Το σεϊτάν είναι το τέλειο συστατικό. Μια πολύ εύκολη συνταγή που είναι έτοιμη σε χρόνο μηδέν. Μια υφή που λιώνει στο στόμα και μια εκπληκτική γεύση! Μια μικρή πρόκληση: σερβίρετε αυτή τη συνταγή στους καλεσμένους...

Ένα νέο κρεμώδες κρύο ζυμαρικό είναι έτοιμο να συνοδεύσει τις ζεστές καλοκαιρινές σας ημέρες. Αυτή τη φορά την έχουμε φτιάξει με κρέμα αβοκάντο, αμύγδαλα και ντοματίνια. Μια υπέροχη συνταγή για αυτή την εποχή: είναι πολύ γρήγορη στην προετοιμασία...

Ψάχνετε ιδέες για το πώς να κάνετε όλη την οικογένεια να τρώει λαχανικά; Αυτή η σούπα θα σας βοηθήσει ;-) Αναμεμειγμένη με πατάτες, όλοι στην οικογένεια θα λατρέψουν αυτή τη σούπα! Θα σας δείξουμε πώς να την φτιάξετε με τις βήμα προς βήμα οδηγίες μας...

Φτιαγμένα με λίγα απλά υλικά και χωρίς τη χρήση αυγών, αυτά τα νιόκι είναι μια πιο ελαφριά εναλλακτική λύση σε σχέση με τα παραδοσιακά νιόκι πατάτας. Τα έχουμε ετοιμάσει με κατεψυγμένο αρακά, ώστε να μπορείτε να τα φέρετε στο τραπέζι όλο το χρόνο....

Έχετε μια κονσέρβα λευκά φασόλια και δεν ξέρετε τι να τα κάνετε; Αντί να τα βάλετε στο τηγάνι όπως είναι, δοκιμάστε τη συνταγή μας για κροκέτες. Εύκολη και διασκεδαστική, μικροί και μεγάλοι θα τη λατρέψουν ;-) Ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε όλη...

Όλοι γνωρίζουμε τα κλασικά μακαρόνια που παρασκευάζονται με αλεύρι σίτου ή τις εναλλακτικές λύσεις χωρίς γλουτένη που παρασκευάζονται με αραβόσιτο, φαγόπυρο, ρύζι κ.λπ. Έχετε ακούσει όμως για τα μακαρόνια konjac; Ο απόλυτος σύμμαχος για το αδυνάτισμα,...

Προσθέστε γεύση στο απλό τόφου σας και κάντε το τραγανό μετά το τηγάνισμα. Σερβίρετε με ρύζι και λαχανικά και έχετε ένα γευστικό, ισορροπημένο γεύμα ;-) Θέλετε να το δοκιμάσετε;