Γεμιστά και ψητά μανιτάρια (μια εξαιρετική ιδέα για απεριτίφ)

Name: Γεμιστά και ψητά μανιτάρια (μια εξαιρετική ιδέα για απεριτίφ)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: El
Ingredients: 8 μανιτάρια (μεσαία / μεγάλα); 125gr μοτσαρέλα (μια μπάλα); 15 μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια; 4 αποξηραμένες ντομάτες; 1 σκελίδα σκόρδο; 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα; Μερικά φύλλα μαϊντανού; Πιπέρι

Ορεκτικά

Πολύ εύκολο

30 min

190 Kcal

Μας είχαν μείνει μερικά μανιτάρια από την προηγούμενη φορά, οπότε αντί να τα τηγανίσουμε, αποφασίσαμε να τα ψήσουμε στο φούρνο! Αλλά πρώτα, τα γεμίσαμε με ένα αρωματικό μείγμα όπως ακριβώς μας αρέσει. Χάρη στη μόζα, το μείγμα συγκρατείται καλά. Έτσι, μπορείτε να κόψετε τα μανιτάρια σας σε 2 ή 4 κομμάτια και να τα κολλήσετε με οδοντογλυφίδες για ένα απεριτίφ ;-)

Συστατικά

8 μανιτάρια (μεσαία / μεγάλα)
125gr μοτσαρέλα (μια μπάλα)
15 μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια
4 αποξηραμένες ντομάτες
1 σκελίδα σκόρδο
3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Μερικά φύλλα μαϊντανού
Πιπέρι

Προετοιμασία

Προετοιμασία10 min

Χρόνος μαγειρέματος20 min

Ετοιμάστε τα υλικά για τη γέμιση: κόψτε σε μικρά κομμάτια τις λιαστές ντομάτες, τη μοτσαρέλα και τις ελιές. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και ψιλοκόψτε τον μαϊντανό.
Ανακατέψτε όλα αυτά τα υλικά μαζί σε ένα μπολ. Προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα και λίγο πιπέρι και ανακατέψτε ξανά.
Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και καθαρίστε τα με ένα υγρό πανί.
Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα ψησίματος.
Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, προσθέστε τη γέμιση στο κέντρο των μανιταριών.
Ψήστε για 20 λεπτά στους 180°C (προσαρμόστε το χρόνο ανάλογα με το μέγεθος των μανιταριών σας).
Και αυτό είναι όλο! Καλή όρεξη ;-)

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Πώς πρέπει να αποθηκεύονται τα γεμιστά μανιτάρια μετά το μαγείρεμα;
Συνιστούμε να αποθηκεύετε τα γεμιστά μανιτάρια σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Διατηρούνται καλά για 2 έως 3 ημέρες.

Μπορώ να προετοιμάσω τα γεμιστά μανιτάρια εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση και να γεμίσετε τα μανιτάρια εκ των προτέρων και, στη συνέχεια, να τα μαγειρέψετε λίγο πριν το σερβίρισμα για ένα ζεστό και νόστιμο απεριτίφ.

Ποια άλλα συστατικά μπορούν να προστεθούν στη γέμιση;
Μπορείτε να προσθέσετε σπανάκι, καρύδια ή ακόμη και κομμάτια ζαμπόν για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις και τις υφές της γέμισης.

Είναι τα γεμιστά μανιτάρια κατάλληλα για χορτοφάγους;
Ναι, αυτή η συνταγή είναι εξ ολοκλήρου χορτοφαγική, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή για άτομα που ακολουθούν δίαιτα χωρίς κρέας.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να σερβίρετε τα γεμιστά μανιτάρια;
Σερβίρετε τα ζεστά, τρυπημένα με οδοντογλυφίδες για ένα κεφάτο απεριτίφ ή πάνω σε ένα κρεβάτι με σαλάτα για μια κομψή παρουσίαση.