16 συνταγές με παρμεζάνα: απλές ιδέες που έχουν καλύτερη γεύση αμέσως
Συχνά σκεφτόμαστε την παρμεζάνα ως ένα τυρί που τρίβουμε γρήγορα πάνω στα ζυμαρικά, λίγο πριν το φαγητό. Και ναι, είναι πεντανόστιμη έτσι!
Αλλά η παρμεζάνα δεν είναι απλώς μια επικάλυψη. Είναι επίσης ένα πολύ πρακτικό συστατικό στη μαγειρική, επειδή προσθέτει γεύση αμέσως, χωρίς υπερβολές. Προσδίδει μια ελαφρώς αλμυρή, βαθύτερη γεύση, και πάνω απ' όλα ταιριάζει εξαιρετικά σε ζεστά πιάτα.
Σε μια σάλτσα, λιώνει. Σε ένα γκρατινέ, γκρατινεύει. Σε μια κις ή σε μια ζύμη για κέικ, αρωματίζει τα πάντα. Ακόμα και σε ζυμαρικά ή μπιφτέκια, κάνει τη διαφορά.
Με λίγα λόγια, αν έχετε παρμεζάνα στο ψυγείο, μπορείτε να φτιάξετε πολλές απλές, νόστιμες συνταγές, χωρίς να χρειαστεί να αγοράσετε χίλια επιπλέον υλικά.
Εδώ είναι μια επιλογή από ιδέες που μπορείτε να δοκιμάσετε εύκολα για να χρησιμοποιήσετε την παρμεζάνα με άλλους τρόπους εκτός από την ώρα του σερβιρίσματος ;)
Ανακαλύψτε τις συνταγές μας παρακάτω:
Πιθανότατα έχετε ήδη παραγγείλει μια "σαλάτα Σεζάρ" σε κάποιο εστιατόριο ;-) Γιατί να μην την φτιάξετε στο σπίτι αυτή τη φορά; Πολύ εύκολη στην παρασκευή της, το μυστικό αυτής της σαλάτας με λωρίδες κοτόπουλου είναι το ντρέσινγκ! Απλή και...
Σταματήστε τα πάντα, σήμερα σας παρουσιάζουμε την ΚΑΛΥΤΕΡΗ σάλτσα ζυμαρικών στον κόσμο (χωρίς υπερβολή): πράσινο πέστο! Όσες γεύσεις κι αν δοκιμάσουμε, πάντα επιστρέφουμε τρέχοντας σε ένα καλό σπιτικό πέστο. Και πιστέψτε μας, αυτή η συνταγή φτιάχνεται...
Τα κεφτεδάκια είναι ένα πολύ πλήρες πιάτο με πολλές παραλλαγές. Αυτή τη φορά, τα φτιάξαμε με μοσχαρίσιο κρέας και παρμεζάνα. Με σάλτσα ντομάτας ή λευκή σάλτσα, με μοσχάρι ή χοιρινό, εσείς διαλέγετε! Συνοδεύστε το με ένα καλό πιάτο ζυμαρικά και δεν θα...
Τα κανελόνια με πέστο είναι ένα πλούσιο και περιεκτικό πρώτο πιάτο, ιδανικό για όσους αγαπούν τις έντονες γεύσεις και τις μαλακές υφές. Η κρεμώδης γέμιση με ρικότα, παρμιτζιάνο ρετζιάνο και πέστο βασιλικού προσφέρει μια έκρηξη γεύσης, που...
Όπως γνωρίζετε, αγαπάμε verrines για να ξεκινήσουμε το γεύμα :-) Προσδίδουν αμέσως μια πινελιά κομψότητας και κομψότητας στο τραπέζι, ιδανική για εορταστικά γεύματα. Είτε ως απεριτίφ είτε ως ορεκτικό, αυτές οι εξαιρετικά πολύχρωμες...
Νόστιμη κρούστα και μαλακό εσωτερικό που λιώνει στο στόμα σας: τα ψητά κολοκυθοκεφτέδες μας θα σας κάνουν να τρελαθείτε με κάθε μπουκιά! Μια ελαφριά και εύκολη στην προετοιμασία συνταγή που αποφασίσαμε να συνοδεύσουμε με φρέσκια σπιτική σάλτσα...
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα τραγανό, αρωματικό μπισκότο για να το απολαύσετε ως απεριτίφ με φίλους. Φτιαγμένο με παρμεζάνα και αρωματικά βότανα, δεν θα περάσει απαρατήρητο όταν σερβιριστεί. Εύκολο στην προετοιμασία και χρησιμοποιώντας απλά...
Αυτά τα αλμυρά τυροπιτάκια με ντοματίνια και βασιλικό είναι μια γευστική και ευέλικτη ιδέα, ιδανική για κρύο ορεκτικό, καλοκαιρινό finger food ή πρόταση για μπουφέ. Η τραγανή βάση από κράκερ και βούτυρο υποστηρίζει μια βελούδινη κρέμα που...
Αν έπρεπε να επιλέξουμε ένα πιάτο στο οποίο όλοι συμφωνούν, αυτό θα ήταν τα λαζάνια μπολονέζ ;) Με τις γενναιόδωρες στρώσεις ζυμαρικών, τη σάλτσα μπολονέζ που σιγοβράζει για πολύ ώρα, την κρεμώδη σάλτσα μπεσαμέλ και το χρυσαφένιο γκρατέν παρμεζάνας,...
Ναι, μπορούμε να πούμε ξεκάθαρα ότι αυτή η συνταγή είναι Η συνταγή που όλοι θα λατρέψουν για ένα απεριτίφ (και θα σας ζητήσουν να φτιάξετε για τους επόμενους, ετοιμαστείτε!). Η σφολιάτα στρίβει σαν σύννεφο χάρη στην προσθήκη του φρουτέ φραίς και είναι...
Θέλετε μια ιταλική συνταγή βήμα-προς-βήμα με το Ptitchef; Δοκιμάστε τα τορτελίνια μας με παρμεζάνα, ζαμπόν και βασιλικό! Εύκολη ζύμη και γέμιση, γιατί το σπιτικό είναι πάντα καλύτερο ;-) Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη όσον αφορά τις γεμίσεις και...
Η κρεμώδης πολέντα είναι ένα μεγάλο κλασικό πιάτο της ιταλικής κουζίνας , που αγαπήθηκε για την απλότητα και την αυθεντική της γεύση. Παραδοσιακά παρασκευάζεται με κίτρινο αλεύρι αραβοσίτου που μαγειρεύεται αργά σε νερό, σε αυτή την εκδοχή...
Όλοι γνωρίζουμε το gnocchi για την υφή τους που λιώνει στο στόμα, τα οποία λατρεύουμε να σερβίρουμε με σάλτσα ντομάτας ή πέστο, αλλά για μια μικρή αλλαγή, επιλέξαμε μια εξαιρετικά τραγανή εκδοχή των νιόκι μαγειρεμένων στη φριτέζα αέρος! Μια υπέροχη...
Φανταστείτε ένα κρουασάν με σφολιάτα και ένα αρωματικό ψωμί με σκόρδο . Ανακατέψτε τα όλα μαζί και έχετε... Αλμυρά Κρουασάν ! Εδώ, καλύπτονται με μια γενναία δόση παρμεζάνας και λιωμένης μοτσαρέλας , για ένα αποτέλεσμα που είναι εξαιρετικά τραγανό...
Η παρμεζάνα είναι ιδανική για να προσθέσετε γρήγορα γεύση σε ένα πιάτο!
Σε ένα ριζότο, μια κις, μια γαλέτα ή μια σάλτσα, προσθέτει αμέσως το κάτι παραπάνω. Με αυτές τις συνταγές, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και με άλλους τρόπους εκτός από το να το τρίψετε πάνω στα ζυμαρικά, και θα δείτε, ότι πραγματικά αλλάζει τα πάντα ;)
Adèle Peyches
Σχόλια