Αλμυρό μείγμα κέικ στο μπλέντερ: γρήγορο, εύκολο και εξαιρετικά υγρό

Συστατικά

• 3 αυγά
• 24 cl γάλα
• 12 cl ελαιόλαδο
• 180 γρ. αλεύρι σίτου
• 60 γρ. κορν φλάουρ
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Υλικά

• Μίξερ
• Σπάτουλα

Προετοιμασία

• Προετοιμάστε τα συστατικά.
• Τοποθετήστε τα αυγά, το γάλα, το ελαιόλαδο και το αλάτι στο δοχείο του μπλέντερ.
  
• Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
• Προσθέστε το αλεύρι και το κορν φλάουρ και χτυπήστε ξανά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
  
• Τέλος, προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε με μια σπάτουλα (δεν χρειάζεται να ανακατέψετε).
• Το αλμυρό κέικ είναι έτοιμο! Αδειάστε το μισό σε μια λαδωμένη φόρμα. Προσθέστε τη γέμιση κατά βούληση. Καλύψτε με το υπόλοιπο μείγμα και ψήστε για 30 έως 40 λεπτά στους 180°c.
  

Παρατηρήσεις

Ποια είναι η καλύτερη γέμιση για αλμυρό κέικ;
Οι ιδανικές γεμίσεις περιλαμβάνουν κοτόπουλο, τόνο, λαχανικά ή τυρί, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και ό,τι έχετε στη διάθεσή σας.

Μπορώ να φτιάξω τη ζύμη εκ των προτέρων;
Καλύτερα να το αποφύγετε. Το μπέικιν πάουντερ δρα μόλις αναμιχθεί με υγρά, οπότε είναι καλύτερο να προετοιμάσετε τη ζύμη λίγο πριν το ψήσιμο. Από την άλλη πλευρά, μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση εκ των προτέρων.

Πώς μπορώ να κάνω τη ζύμη του αλμυρού κέικ μου ακόμα πιο αφράτη;
Για ακόμη πιο μαλακή υφή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γιαούρτι ή fromage blanc στο μείγμα.

Μπορώ να αντικαταστήσω το αλεύρι σίτου;
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλεύρι χωρίς γλουτένη, αλλά η υφή θα είναι ελαφρώς διαφορετική.

Μπορεί να αντικατασταθεί το γάλα;
Ναι, μπορεί! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε :
- ένα ρόφημα φυτικής προέλευσης (αμύγδαλο, βρώμη, σόγια κ.λπ.)
- νερό ή ζωμό λαχανικών
- ελαφρώς αραιωμένο απλό γιαούρτι
Επιλέξτε μη ζαχαρούχες επιλογές για να διατηρήσετε μια ισορροπημένη αλμυρή γεύση.

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή