Πώς φτιάχνω σπιτικό βούτυρο;

Name: Πώς φτιάχνω σπιτικό βούτυρο;
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: El
Ingredients: 20cl κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 30% (για 125g βούτυρο)

ψηφίστε τώρα

Άλλες συνταγές

Πολύ εύκολο

30 min

156 Kcal

Θέλετε να ψήσετε ένα κέικ αλλά δεν έχετε αρκετό βούτυρο; Κρίμα, τα καταστήματα είναι κλειστά... Μην το βάζετε κάτω και φτιάξτε το δικό σας σπιτικό βούτυρο! Το μόνο που χρειάζεστε είναι υγρή κρέμα γάλακτος! Και είναι εύκολο να το φτιάξετε. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να χτυπήσετε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αρχίσει να πήζει και να διαχωρίζεται από το βουτυρόγαλα. Σουρώστε την από ένα κόσκινο και σας μένουν 125 γραμμάρια βούτυρο! Καθόλου άσχημα, ε;

Συστατικά

20cl κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 30% (για 125g βούτυρο)

Υλικά

Ηλεκτρικό μίξερ ή κατσαρόλα
skimmer
κουρέλι

Προετοιμασία

Βάλτε την πολύ κρύα κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και χτυπήστε την σαν να πρόκειται να φτιάξετε σαντιγί. Αν δεν έχετε ηλεκτρικό μίξερ, βάλτε την σε ένα βάζο και ανακινήστε την.
Μετά από λίγο (περίπου 15 λεπτά), η κρέμα θα αρχίσει να πήζει και να διαχωρίζεται από ένα υγρό που ονομάζεται βουτυρόγαλα.
Σουρώστε το μείγμα για να απομακρύνετε το βουτυρόγαλα και, στη συνέχεια, χτυπήστε για δεύτερη φορά για να απομακρύνετε όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά.
Αν θέλετε να προσθέσετε αλάτι, τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή!
Μαζέψτε το βούτυρο που έχει σχηματιστεί, βάλτε το σε ένα καθαρό πανί και στύψτε το όσο το δυνατόν περισσότερο.
Και τώρα το σπιτικό σας βούτυρο είναι έτοιμο! Πρέπει να το καταναλώσετε εντός 48 ωρών από την παρασκευή του.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Χρόνος αποθήκευσης: Δυστυχώς, επειδή δεν είναι παστεριωμένο, αυτό το βούτυρο πρέπει να καταναλωθεί εντός 48 ωρών. Διαφορετικά, θα σαπίσει.
Η προσθήκη αλατιού: Ωστόσο, η προσθήκη αλατιού θα του επιτρέψει να διατηρηθεί έως και 1 ημέρα περισσότερο και θα προσθέσει μια υπέροχη γεύση στο βούτυρό σας!