Ντόνατς κρασιού για τα χριστούγεννα

Συστατικά

• 80 γρ. ζάχαρη
• 100 ml ελαιόλαδο
• 300 γρ. αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 και 1/2 κουταλιά της σούπας γλυκάνισο (λικέρ γλυκάνισου)
• 1/2 ξύσμα λεμονιού
• 75 ml γλυκό κρασί
• 1 και 1/2 κουταλιά της σούπας σουσάμι ή ματαλάουβα (πράσινος γλυκάνισος σε κόκκους)
• ζάχαρη άχνη (για επικάλυψη)

Προετοιμασία

• Ρίξτε το λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά.
• Ρίξτε μέσα το σουσάμι (ή το ματαλάουβα) και τηγανίστε ελαφρά μέχρι να μυρίσετε το σουσάμι.
  Αφήστε το στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει.
  
• Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και κάντε μια μικρή αυλάκωση στο κέντρο.
  Προσθέστε το λάδι που ζεστάναμε νωρίτερα + το σουσάμι.
• Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά: + ζάχαρη + γλυκό κρασί + γλυκάνισο + τριμμένο ξύσμα λεμονιού + κανέλα
  
• Ανακατέψτε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Όταν η ζύμη αρχίσει να γίνεται συμπαγής, μεταφέρετε τη ζύμη στο τραπέζι για να τη δουλέψετε με τα χέρια σας. Ανοίξτε μια μπάλα.
• Ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη σε πάχος περίπου 1 cm.
  
• Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη ή ένα ποτήρι, κόψτε κύκλους.
• Και με έναν πυρήνα μήλου, φτιάξτε έναν μικρότερο πυρήνα μήλου στο κέντρο.
  Χρησιμοποιήστε τη ζύμη που περισσεύει για να φτιάξετε περισσότερα ντόνατς.
  
• Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί πάνω σε χαρτί ψησίματος. Ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 170ºC μέχρι να ροδίσουν.
• Όσο είναι ακόμα ζεστά, μόλις βγουν από το φούρνο, πασαλείψτε τα με ζάχαρη άχνη.
  
• Αφήστε το να κρυώσει λίγο και αυτό είναι όλο! :D

Παρατηρήσεις

Πόση ώρα χρειάζεται για να φτιάξετε το Roscos de vino;
Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος είναι 40 λεπτά.

Ποια υλικά είναι απαραίτητα για την παρασκευή του Roscos de vino;
Τα βασικά συστατικά είναι η ζάχαρη, το ελαιόλαδο, το αλεύρι, η κανέλα, ο γλυκάνισος, το ξύσμα λεμονιού, το γλυκό κρασί και το σουσάμι ή matalauva.

Μπορώ να αντικαταστήσω το γλυκό κρασί στη συνταγή;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο ή λευκό κρασί, αν και η γεύση μπορεί να διαφέρει ελαφρώς.

Γιατί είναι σημαντικό να αφήσετε τα Roscos να κρυώσουν πριν τα επικαλύψετε με ζάχαρη άχνη;
Η ψύξη εμποδίζει την άχνη ζάχαρη να λιώσει και να κολλήσει ομοιόμορφα, διατηρώντας την τραγανή υφή.

Μπορούν τα Roscos de vino να αποθηκευτούν και για πόσο καιρό;
Ναι, μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο για μία εβδομάδα, ώστε να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή