Πανεύκολα crème brûlées με τη φριτέζα αέρος!

Συστατικά

• 20 cl ημιαποβουτυρωμένο γάλα
• 30 cl κρέμα γάλακτος (30% λιπαρά)
• 4 κρόκοι αυγών
• 35 γραμμάρια λευκής ζάχαρης
• 1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα βανίλιας
• 6 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη (+/-)

Υλικά

• Σαλατιέρα
• Χτυπητήρι
• Φλόγιστρο
• Φριτέζα αέρος
• Καράφες

Προετοιμασία

• Ρίξτε το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα και αφήστε τα να πάρουν βράση.
• Ενώ το μείγμα γάλακτος + κρέμας θερμαίνεται, προσθέστε τους κρόκους αυγών, τη ζάχαρη και το άρωμα βανίλιας σε ένα μπολ. Χτυπήστε τα όλα μαζί.
  
• Προσθέστε το μείγμα γάλακτος + κρέμας στο μπολ, μαζί με τα αυγά και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά.
• Μόλις η κρέμα είναι έτοιμη, αδειάστε την σε φορμάκια.
  
• Αφού γεμίσετε τα φορμάκια, τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο που χωράει στη φριτέζα αέρος.
  Ρίξτε το μισό νερό στο πιάτο για να δημιουργήσετε ένα μπεν μαρί.
• Τοποθετήστε το πιάτο στη φριτέζα αέρος. Κλείστε το δίσκο και ρυθμίστε το μηχάνημα στη λειτουργία "ψήσιμο" στους 150 βαθμούς. Μαγειρέψτε για 50 λεπτά.
  
• Αφαιρέστε τις κρέμες από τη φριτέζα αέρος, βγάλτε τις από το μπεν μαρί και αφήστε τις να κρυώσουν για λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
• Στη συνέχεια τοποθετήστε τις κρέμες στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
  
• Αφαιρέστε τις κρέμες από το ψυγείο και πασπαλίστε με καστανή ζάχαρη. Καραμελώστε την επιφάνεια με ένα φλόγιστρο.
• Περιμένετε λίγα λεπτά για να στερεοποιηθεί η καραμέλα και είναι έτοιμη! Απολαύστε το γεύμα σας!
  

Παρατηρήσεις

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω αυτά τα crèmes brûlées;
Τα crèmes brûlées τρώγονται καλύτερα αμέσως μετά την παρασκευή τους. Ωστόσο, μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για 2 έως 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο ή καλυμμένα με μεμβράνη.

Μπορούν να παρασκευαστούν στο φούρνο;
Για να τα ψήσετε στο φούρνο, ακολουθήστε αυτή τη συνταγή εδώ.

Τι γίνεται αν δεν έχω φλόγιστρο;
Μπορείτε να φτιάξετε την καραμέλα χρησιμοποιώντας ένα φλογοβόλο.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή