Πουτίγκα μήλου και καραμέλας με κρουασάν

Συστατικά

Για την πουτίγκα:

• 900 ml γάλα
• 1 κομμάτι φλούδα λεμονιού
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 3 κρουασάν (ή οποιαδήποτε ζύμη από την προηγούμενη ημέρα)
• 4 αυγά
• 100 γρ. ζάχαρη
• 3 μήλα
• 20 γρ. βούτυρο
• Για την καραμέλα
• 70 γρ. ζάχαρη
• λίγο νερό

Υλικά

• Στρογγυλό καλούπι διαμέτρου 18 cm

Προετοιμασία

• Ζεσταίνετε το γάλα + φλούδα λεμονιού + κανέλα. Αφήστε το να εμποτιστεί σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
• Καθαρίστε και κόψτε σε φέτες τα μήλα. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ + βούτυρο και μαγειρέψτε τα για 4 λεπτά στον φούρνο μικροκυμάτων. Αφήστε τα στην άκρη.
  
• Χτυπήστε τα αυγά + ζάχαρη. Αφήστε τα στην άκρη.
• Αποσύρετε το γάλα από τη φωτιά. Αφαιρέστε το ξύσμα λεμονιού και την κανέλα.
  Προσθέστε τα κρουασάν σε κομμάτια. Αφήστε τα να μουλιάσουν για 5 λεπτά.
  
• Βάλτε το μείγμα γάλακτος σε ένα μπολ και προσθέστε τα αυγά με τη ζάχαρη + τα μαγειρεμένα μήλα.
  Βουτυρώστε τη φόρμα με βούτυρο.
• Για την καραμέλα:
  Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε τη ζάχαρη με λίγο νερό μέχρι να σχηματιστεί καραμέλα. Αμέσως ρίχνουμε στον πάτο της φόρμας.
  
• Αδειάστε το παρασκεύασμα της πουτίγκας και ψήστε για 1 ώρα και 15 λεπτά σε μπεν μαρί (τοποθετήστε τη φόρμα πάνω από ένα ταψί με νερό) στους 180ºC σε φούρνο με αέρα.
• Αφήστε το να κρυώσει, ξεφορμάρετε προσεκτικά και είναι έτοιμο! :)
  
• Γαρνίρετε με ημι-χτυπημένη κρέμα γάλακτος.

Παρατηρήσεις

* Μη διστάσετε να το σερβίρετε με σαντιγί, ημί-κρέμα ή ακόμα και παγωτό βανίλια.

* Μπορείτε να εμπλουτίσετε το γάλα με ό,τι σας αρέσει (κανέλα, βανίλια, φλούδα πορτοκαλιού, φλούδα λεμονιού, καφέ...).

* Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ό,τι γλυκό έχετε στο σπίτι ή σας αρέσει περισσότερο, ακόμα και κομμάτια ψωμιού κάνουν. Απλά, όσο περισσότερη γεύση έχουν τα γλυκά, τόσο περισσότερη γεύση θα έχει η πουτίγκα σας.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή