Croffle, το κρουασάν τύπου βάφλας με μαρμελάδα σύκου, κατσικίσιο τυρί και ζαμπόν ιβηρικής.

Συστατικά

• 1 κρουασάν
• 3 κουταλάκια του γλυκού μαρμελάδα σύκο
• 50 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί (περίπου 4 φέτες)
• 3 φέτες ζαμπόν Ιβηρικής
• μια χούφτα ρόκα
• μερικά φύλλα βασιλικού

Υλικά

• βαφλιέρα (μηχανή σάντουιτς ή τοστιέρα)
• χαρτί ψησίματος
• σπρέι λαδιού (προαιρετικά)

Προετοιμασία

• Προθερμάνετε τη βαφλιέρα και τοποθετήστε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος στη βάση της. Κόψτε το κρουασάν στη μέση, τοποθετήστε το πάνω στο χαρτί και απλώστε τη μαρμελάδα. Χρησιμοποιούμε περίπου 3 κουταλάκια του γλυκού ανά κρουασάν.
• Προσθέστε το τυρί της επιλογής σας πάνω από τη μαρμελάδα.
  * Εμείς φτιάξαμε δύο: μία με κατσικίσιο τυρί και μία με τυρί μπρι.
  
• Κλείστε το κρουασάν. Βάλτε λίγο σπρέι λαδιού στην επάνω πλάκα της βαφλιέρας.
• Ψήνετε στη βαφλιέρα για 5-6 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
  
• Βγάλτε το και προσθέστε από πάνω λίγη ρόκα, μερικές φέτες ζαμπόν Ιβηρικής και μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού. Και αυτό είναι όλο!

Παρατηρήσεις

Μπορώ να αντικαταστήσω το κατσικίσιο τυρί;
Φυσικά και μπορείτε! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο τυρί θέλετε, αλλά προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι ταιριάζει με τη μαρμελάδα. Αν το κατσικίσιο τυρί δεν σας ταιριάζει, δοκιμάστε το τυρί brie ή ακόμη και το τυρί manchego, τα οποία επίσης ταιριάζουν πολύ με τη γλυκύτητα των σύκων.

Η μαρμελάδα πρέπει να είναι μαρμελάδα σύκου;
Όχι απαραίτητα. Μπορείτε να την αντικαταστήσετε με μαρμελάδα βατόμουρο ή κόκκινα φρούτα, για παράδειγμα. Μάθετε περισσότερα για τους καλύτερους συνδυασμούς μαρμελάδας και τυριών εδώ.

Γιατί αυτή η συνταγή είναι ιδανική για τη χρήση σκληρού κρουασάν;
Όταν θερμαίνεται στη βαφλιέρα, το κρουασάν γίνεται τραγανό εξωτερικά, ενώ τα συστατικά της γέμισης προσθέτουν γεύση και υγρασία, κάνοντάς το πιο τρυφερό εσωτερικά.

Τι άλλα γλυκά μπορώ να χρησιμοποιήσω αν δεν έχω κρουασάν;
Σχεδόν οποιοδήποτε είδος ζύμης θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί (αν και δεν θα μπορούσε πλέον να ονομαστεί κρουασάν). Μπορείτε να δοκιμάσετε ένα κουλούρι γάλακτος, ένα κομμάτι roscón de Reyes, μια ensaimada ή ένα ελβετικό. Εδώ μπορείτε να βρείτε περισσότερες ιδέες για το πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα σκληρά γλυκά.

Τι γίνεται αν δεν έχω βαφλιέρα;
Κανένα πρόβλημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή για σάντουιτς ή μια φρυγανιέρα πλάκας και το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου καλό.

Ποιοι άλλοι αλμυροί συνδυασμοί ταιριάζουν σε μια κροφλέ;
Υπάρχουν χίλιες επιλογές, αλλά εδώ είναι μερικές ιδέες:
- Μαγειρεμένο ζαμπόν, τυρί και βούτυρο (κλασικό που δεν αποτυγχάνει ποτέ).
- Πέστο, μοτσαρέλα και λιαστή ντομάτα.
- Σομπρασάδα και τυρί.
- Ροκφόρ, ώριμο αχλάδι, μέλι και καρύδια.

Μπορώ να φτιάξω ένα γλυκό Croffle;
Φυσικά και μπορείτε. Και είναι πολύ νόστιμα. Ακολουθούν μερικοί συνδυασμοί που κάνουν θαύματα:
- Λιωμένη μαύρη σοκολάτα, φράουλες και σαντιγί.
- Παγωτό βανίλια + μπανάνα σε φέτες + καραμέλα με αλατισμένο βούτυρο.
- Σαντιγί + κομμάτια μπισκότου + σιρόπι φράουλας.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή