Πουτίγκα ρυζιού με καραμέλα αλατισμένου βουτύρου

Name: Πουτίγκα ρυζιού με καραμέλα αλατισμένου βουτύρου
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: El
Ingredients: 50 cl νερό; 50 cl γάλα; 80 γρ. ζάχαρη; 1 βανίλια; 150 γρ. στρογγυλό ρύζι; 100 γρ. ζάχαρη; 40 γρ. αλατισμένο βούτυρο; 20 cl κρέμα γάλακτος

ψηφίστε τώρα

Επιδόρπια

Πολύ εύκολο

1 h 20 m

399 Kcal

Για επιδόρπιο, βρήκαμε μια συνταγή που είναι εύκολη, κρεμώδης και, πάνω απ' όλα, αγαπητή σε όλους: ρυζόγαλο! Και για να την κάνετε ακόμα πιο νόστιμη, σερβίρετε την σε ατομικά ραμεκεράκια και προσθέστε από πάνω καραμέλα με αλατισμένο βούτυρο. Επίσης σπιτικό, σας προτείνουμε αυτό το επιδόρπιο 1000% δοκιμασμένο και εγκεκριμένο από όλη την ομάδα του Ptitchef! Ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα με φωτογραφίες, κείμενο και βίντεο ;-)

Συστατικά

Για το ρυζόγαλο :

50 cl νερό
50 cl γάλα
80 γρ. ζάχαρη
1 βανίλια
150 γρ. στρογγυλό ρύζι

Για την καραμέλα αλατισμένου βουτύρου :

100 γρ. ζάχαρη
40 γρ. αλατισμένο βούτυρο
20 cl κρέμα γάλακτος

Προετοιμασία

Προετοιμασία20 min

Χρόνος αναμονής20 min

Χρόνος μαγειρέματος40 min

Βάλτε το γάλα και το νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τη βανίλια και τη ζάχαρη και ανακατέψτε. Αφήνουμε να πάρει βράση.
Όταν το μείγμα πάρει βράση, προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε το για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν το μείγμα έχει πήξει, αποσύρετε από τη φωτιά και γεμίζετε τα ραμεκίν. Αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Ετοιμάστε την καραμέλα: Λιώστε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα χωρίς να ανακατεύετε (κουνήστε την κατσαρόλα από καιρό σε καιρό). Προσθέστε το βούτυρο με τη μία και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί καλά.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε. Αφήστε τη να πάρει βράση και δέστε τη για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Θα πήξει ακόμη περισσότερο καθώς κρυώνει.
Περιχύστε την καραμέλα πάνω από τα φορμάκια με την πουτίγκα ρυζιού. Αφήστε το να κρυώσει.
Όλα έτοιμα!

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Η καραμέλα με αλατισμένο βούτυρο: μπορείτε να την ρίξετε από πάνω ή να την ανακατέψετε με την πουτίγκα ρυζιού πριν την τοποθετήσετε στα φορμάκια.

Το γάλα: Αν μπορείτε, αφήστε το γάλα και το νερό να εμποτιστούν με τη βανίλια και τη ζάχαρη κατά τη διάρκεια της νύχτας για να αναδειχθεί η γεύση της βανίλιας.