Τρούφες με επικάλυψη σοκολάτας

Συστατικά

Για περίπου 20 τρούφες :

• 200 γρ. μαύρη σοκολάτα 70% κακάο
• 10 cl υγρή κρέμα γάλακτος 30%mg
• 20 γρ. βούτυρο

Για να καλύψετε :

• Βερμικέλι σοκολάτας
• τριμμένη καρύδα
• χρωματιστές πέρλες ζάχαρης
• σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

Υλικά

• 1 κατσαρόλα

Προετοιμασία

• Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
• Βάλτε την κρέμα γάλακτος σε βρασμό. Ρίξτε την κρέμα πάνω από τη σοκολάτα και χτυπήστε καλά για να ενσωματωθεί.
  
• Προσθέστε σταδιακά το βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Παγώστε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
• Σχηματίστε μπάλες στα χέρια σας με περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα.
  
• Κυλήστε τις μπάλες σε τριμμένη καρύδα, πικρό κακάο, βερμικέλλι σοκολάτας ή χρωματιστές πέρλες ζάχαρης.
• Όλα έτοιμα!
  

Παρατηρήσεις

Πώς πρέπει να αποθηκεύονται τα τρουφάκια σοκολάτας για να διατηρούνται φρέσκα;
Συνιστούμε να διατηρείτε τα τρουφάκια σοκολάτας σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Αυτό θα τα διατηρήσει φρέσκα για έως και μία εβδομάδα.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω σοκολάτα γάλακτος αντί για μαύρη σοκολάτα;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα γάλακτος, αλλά αυτό θα αλλάξει τη γεύση και την υφή των τρουφάκια, κάνοντάς τα πιο μαλακά.

Ποιες είναι οι εναλλακτικές λύσεις για την υγρή κρέμα γάλακτος σε αυτή τη συνταγή;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα σόγιας ή κρέμα καρύδας για μια έκδοση χωρίς λακτόζη ή vegan.

Υπάρχει δυνατότητα εξατομίκευσης των επικαλύψεων των τρουφών;
Απολύτως! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα, νιφάδες φουντουκιού ή ακόμη και μπαχαρικά όπως κανέλα για να διαφοροποιήσετε τη γεύση.

Πόσο καιρό μπορείτε να προετοιμάσετε τις τρούφες εκ των προτέρων;
Μπορείτε να προετοιμάσετε τις τρούφες έως και 2 ημέρες νωρίτερα, γεγονός που τις καθιστά ιδανικές για ειδικές περιστάσεις όπως τα Χριστούγεννα.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή