Χοιρινό κρέας, αμερικάνικου τύπου

Name: Χοιρινό κρέας, αμερικάνικου τύπου
Prep time: 10 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 10 min
Yield: 7
Cuisine: El
Ingredients: 900 γραμμάρια χοιρινή ωμοπλάτη; 100 γρ. καστανή ζάχαρη; 5 γρ. αλάτι; 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα; 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα μπάρμπεκιου; 10 cl νερό; 2 φύλλα δάφνης

ψηφίστε τώρα

Κυρίως πιάτα

Πολύ εύκολο

6 h 10 m

467 Kcal

Έχετε διάθεση για ένα εύκολο πιάτο με εγγυημένες γλυκές και αλμυρές γεύσεις; Επιλέξτε το χοιρινό κρέας αμερικανικού τύπου! Αρωματισμένη με καστανή ζάχαρη και σάλτσα μπάρμπεκιου, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για οικογενειακά γεύματα. Παραδοσιακά ονομάζεται "Pulled Pork", εδώ δεν χρειάζεται μαχαίρι! Το κρέας θα είναι τόσο τρυφερό μετά το μακρύ μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία που θα διαλυθεί εύκολα μόνο με ένα πιρούνι :-)

Συστατικά

900 γραμμάρια χοιρινή ωμοπλάτη
100 γρ. καστανή ζάχαρη
5 γρ. αλάτι
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
4 κουταλιές της σούπας σάλτσα μπάρμπεκιου
10 cl νερό
2 φύλλα δάφνης

Προετοιμασία

Προετοιμασία10 min

Χρόνος μαγειρέματος6 ώρες

Ανακατέψτε τη ζάχαρη, την πάπρικα, το αλάτι, τη σάλτσα μπάρμπεκιου και το νερό.
Τοποθετήστε τη χοιρινή ωμοπλάτη σε αυτό το μείγμα και τρίψτε την καλά.
Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ταψί και περιχύστε το με το μείγμα. Κρεμάστε 2 φύλλα δάφνης πάνω από το κρέας.
Μαγειρέψτε στους 120°C για 6 έως 7 ώρες. Περιχύνετε τακτικά το κρέας για να μην στεγνώσει. Αν έχετε θερμόμετρο μαγειρέματος, η θερμοκρασία του πυρήνα πρέπει να φτάσει τους 90°C.
Μετά το μαγείρεμα, το κρέας ξεφλουδίζει μόνο του με ένα πιρούνι.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα στον πάτο του πιάτου για να συνοδεύσετε το πιάτο.
Και τώρα το χοιρινό σας είναι έτοιμο!

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Το κομμάτι: αν δεν μπορείτε να βρείτε χοιρινή ωμοπλάτη, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με φιλέτο.
Μαγείρεμα: μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αυτή τη συνταγή σε κατσαρόλα, σε πολύ χαμηλή φωτιά για 6 ώρες.