Γαλλικά τάκος

Συστατικά

Για τα τσιπς :

• 3 πατάτες
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι

Για το κρέας :

• 200 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά
• 1 κρεμμύδι
• 1 λίτρο ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Για τη σάλτσα τυριού :

• 25 cl κρέμα γάλακτος
• 50 γραμμάρια τυρί Emmental
• 100 γραμμάρια τυρί τσένταρ
• Πιπέρι (προαιρετικά)
• 4 μεγάλες τορτίγιες σίτου
• 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα μπάρμπεκιου (ή άλλη)

Υλικά

• 1 μηχανή Panini (προαιρετικά)
• 1 μπλέντερ χειρός

Προετοιμασία

• Ετοιμάστε τα τσιπς: Ανακατέψτε τις πατάτες με το ελαιόλαδο και το αλάτι και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί με λαδόκολλα στο φούρνο για 20 λεπτά στους 220°C.
• Προετοιμάστε το κρέας: τσιγαρίστε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο, στη συνέχεια προσθέστε τον κιμά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε περιστασιακά μέχρι να ψηθεί.
  
• Ετοιμάστε τη σάλτσα τυριού: Αφήστε την κρέμα γάλακτος να πάρει βράση σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το τυρί Emmental και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Προσθέστε το χοντροκομμένο τσένταρ και πιπέρι. Πυκνώστε τη σάλτσα. Χτυπήστε τη σάλτσα μέχρι να γίνει λεία.
• Συναρμολόγηση: Τοποθετήστε τις δύο τορτίγιες ελαφρώς η μία πάνω στην άλλη. Απλώστε από πάνω τη σάλτσα μπάρμπεκιου (ή άλλη σάλτσα), αποφεύγοντας τις άκρες. Τοποθετήστε τα μισά τσιπς στο κέντρο.
  
• Προσθέστε από πάνω τη μισή σάλτσα τυριού και, στη συνέχεια, το μισό κιμά. Κεντράρετε καλά το φαγητό (σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο) για να διευκολύνετε το δίπλωμα.
• Διπλώστε τις άκρες τη μία μετά την άλλη, ξεκινώντας από την επάνω άκρη, μετά από εκείνη προς το μέρος σας, μετά από εκείνες στα πλάγια, προσπαθώντας πάντα να πακετάρετε καλά το φαγητό στο εσωτερικό του.
  
• Αναποδογυρίστε τα tacos και ψήστε τα σε μια μηχανή panini για 3 λεπτά (ή σε ένα τηγάνι για 3 λεπτά από κάθε πλευρά, ξεκινώντας από την πτυσσόμενη πλευρά για να τα σφραγίσετε).
• Κάντε το ίδιο με το δεύτερο. Όλα έτοιμα!
  

Παρατηρήσεις

Μπορείτε να φτιάξετε μικρότερες μερίδες χρησιμοποιώντας ένα μόνο μπιφτέκι. Απλά μοιράστε τα υλικά στα 4 και διπλώστε τις άκρες προς το κέντρο.

Μπορείτε να προσθέσετε όποιο κρέας και σάλτσα θέλετε.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή