Αλατισμένες φακές

Συστατικά

• 700 γρ. χοιρινή ωμοπλάτη (μισό αλάτι)
• 1 κρεμμύδι και μισό
• 250 γρ. φακές
• 1 καρότο
• 1 bouquet garni
• νερό
• αλάτι
• πιπέρι

Προετοιμασία

• Τοποθετήστε τα κομμάτια του χοιρινού κρέατος, το κρεμμύδι (ολόκληρο ή κομμένο στη μέση) σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Φέρτε το φαγητό σε βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό και σιγοβράστε για 1 ώρα.
• Τοποθετήστε τις φακές, τα ψιλοκομμένα καρότα, μισό κρεμμύδι, χοντροκομμένο, και το μπουκέτο garni σε μια άλλη κατσαρόλα. Αλατοπιπερώνετε και καλύπτετε με νερό. Φέρτε σε βρασμό και μαγειρέψτε για 25 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  
• Μόλις το κρέας μαγειρευτεί για όλο το χρόνο του, αφαιρέστε μια κουτάλα από το νερό μαγειρέματος και αφήστε το στην άκρη. Στραγγίξτε το κρέας και το κρεμμύδι.
• Στραγγίξτε τις φακές και αφαιρέστε το μπουκέτο garni. Τοποθετήστε το στραγγισμένο κρέας και τις φακές σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το νερό μαγειρέματος που κρατήσατε και ανακατέψτε.
  
• Μαγειρέψτε για 25 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
• Και αυτό είναι όλο, η σαλάτα σας με φακές είναι έτοιμη!
  

Παρατηρήσεις

Χοιρινό κρέας: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα κομμάτια χοιρινού κρέατος, όπως για παράδειγμα χοιρινό κότσι.
Τα μυρωδικά: μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε γαρίφαλα στο κρεμμύδι σας.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή