Κρεμώδη ζυμαρικά με κολοκυθάκια, νόστιμη και πολύ γρήγορη συνταγή

Συστατικά

• 190 g ζυμαρικά
• 100 γρ. φρέσκο τυρί (τύπου Φιλαδέλφεια)
• 250 γρ. κολοκυθάκια (ένα μεγάλο)
• τριμμένη παρμεζάνα κατά βούληση
• Αλάτι κατά βούληση
• Πιπέρι κατά βούληση
• 1 σκελίδα σκόρδο

Υλικά

• Τραπέζι κοπής
• μαχαίρι
• κατσαρόλα
• τηγάνι

Προετοιμασία

• Αρχικά, βράστε αλατισμένο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα: πλύνετε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια (σαν κύβους).
• Βάλτε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και ροδίστε το σκόρδο, στη συνέχεια προσθέστε τα κολοκυθάκια κομμένα σε κομμάτια και μαγειρέψτε για 4 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
  
• Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφαιρέστε το σκόρδο από τα κολοκυθάκια και προσθέστε λίγο από το νερό μαγειρέματος των ζυμαρικών. Στη συνέχεια, συνεχίστε το μαγείρεμα σε δυνατή φωτιά για 7 έως 8 λεπτά (αν το νερό απορροφηθεί εντελώς, προσθέστε περισσότερο).
• Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το τυρί κρέμα στο τηγάνι, κατόπιν ανακατεύετε καλά σε χαμηλή φωτιά. (Προσθέστε λίγο νερό μαγειρέματος αν χρειαστεί).
  
• Στραγγίξτε τα ζυμαρικά al dente και ρίξτε τα στο τηγάνι. Προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατέψτε μέχρι η σάλτσα να ενσωματωθεί καλά στα ζυμαρικά.
• Τα κρεμώδη ζυμαρικά με κολοκυθάκια είναι έτοιμα!
  

Παρατηρήσεις

Μπορώ να αποθηκεύσω κρεμώδη ζυμαρικά με κολοκυθάκια;
Είναι καλύτερο να τα καταναλώσετε αμέσως μόλις είναι έτοιμα. Αν έχει μείνει, μπορείτε ακόμα να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μία ημέρα μέσα σε αεροστεγές δοχείο. Πριν το σερβίρισμα, πολτοποιήστε το σε ένα τηγάνι με λίγο γάλα για να γίνει ξανά κρεμώδες.

Ποια μορφή ζυμαρικών πρέπει να χρησιμοποιηθεί;
Συνιστούμε τα κοντά ζυμαρικά: rigatoni, paccheri, mezze maniche, penne, tortiglioni, fusilli ή farfalle.

Πώς κόβονται τα κολοκυθάκια για τα ζυμαρικά;
Προτιμήσαμε να τα αφήσουμε κομμένα σε κύβους για να διατηρήσουμε την τραγανή πλευρά αυτού του φανταστικού καλοκαιρινού λαχανικού. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να τα τρίψετε

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για τυρί κρέμα;
Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με robiola ή stracchino.

Μπορώ να φάω τα ζυμαρικά κρέμας με κολοκυθάκια κρύα;
Ναι. Μπορείτε να φτιάξετε μια κλασική σαλάτα ζυμαρικών, οπότε πρέπει να στραγγίξετε τα ζυμαρικά και να τα περάσετε κάτω από κρύο νερό για να σταματήσει το βράσιμο. Στη συνέχεια, προχωρήστε στο ντύσιμό τους με την κρεμώδη σάλτσα κολοκυθιού και τυριού κρέμας και κρατήστε την στο ψυγείο όταν έχει κρυώσει εντελώς

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή