Ζυμαρικά με κρέμα και ζαμπόν: κρεμώδη, γρήγορα και ακαταμάχητα!

Συστατικά

• 360 γραμμάρια ζυμαρικά (εμείς πένες rigate)
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 200 γρ. μαγειρεμένο ζαμπόν (σε λωρίδες ή κύβους)
• 40 γραμμάρια βούτυρο
• 30 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
• 1 σκελίδα σκόρδο
• μαύρο πιπέρι για γεύση

Υλικά

• Τηγάνι
• Επιτραπέζια σανίδα κοπής
• Τηγάνι
• Μαχαίρι

Προετοιμασία

• Πρώτα, κόψτε το μαγειρεμένο ζαμπόν σε λωρίδες.
• Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, ροδίστε το σκόρδο που προηγουμένως στερήθηκε την ψυχή του, προσθέστε το μαγειρεμένο ζαμπόν και αφήστε το να αλατοπιπερωθεί για 3-4 λεπτά σε ήπια φωτιά.
  
• Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό που βράζει.
• Αφαιρέστε το σκόρδο από το τηγάνι, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώστε και συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά.
  
• Στραγγίξτε τα ζυμαρικά al dente, μεταφέρετε τα απευθείας στο τηγάνι με τη σάλτσα και κρατήστε το νερό μαγειρέματος.
• Προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν όλα καλά. Χρησιμοποιήστε το νερό μαγειρέματος για να ρυθμίσετε την κρεμώδη υφή.
  
• Τα ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος και ζαμπόν είναι έτοιμα!

Παρατηρήσεις

Πώς φτιάχνετε ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος και ζαμπόν;
Για να ετοιμάσετε κρεμώδη ζυμαρικά με ζαμπόν, το μυστικό είναι να χτυπήσετε καλά τη σάλτσα απευθείας στο τηγάνι με τα φρεσκοστραγγισμένα ζυμαρικά. Προσθέτοντας λίγο νερό μαγειρέματος βοηθάτε να πετύχετε μια πιο ρευστή και βελούδινη υφή που τυλίγει τέλεια κάθε μπουκιά. Είναι ένα απλό αλλά αποτελεσματικό κόλπο για να μετατρέψετε ένα γρήγορο πιάτο σε πραγματική απόλαυση.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαγειρεμένο ζαμπόν που έχει περισσέψει;
Φυσικά! Τα ζυμαρικά με ζαμπόν και κρέμα γάλακτος είναι μια από τις καλύτερες συνταγές κατά της σπατάλης που μπορείτε να φτιάξετε με το μαγειρεμένο ζαμπόν που έχει περισσέψει. Απλά κόψτε το σε κομμάτια και ζεστάνετε το για λίγο σε ένα τηγάνι για να του δώσετε νέα ζωή. Σε λίγα λεπτά θα έχετε ένα νόστιμο πιάτο, ιδανικό για την αποφυγή της σπατάλης τροφίμων χωρίς να θυσιάζετε τη γεύση.

Ποια είναι η καλύτερη κρέμα γάλακτος για αυτή τη συνταγή;
Για να πετύχετε μια κρεμώδη και ισορροπημένη ζυμαρικά με κρέμα και ζαμπόν, χρησιμοποιείται συνήθως η κλασική κρέμα μαγειρικής. Ωστόσο, μπορείτε να επιλέξετε μια κρέμα λαχανικών ή χωρίς λακτόζη, ειδικά αν αναζητάτε μια πιο ελαφριά παραλλαγή ή μια κατάλληλη για όσους έχουν δυσανεξίες. Το σημαντικό είναι να επιλέξετε μια κρέμα με καλή πυκνότητα για να δέσει καλά με τη σάλτσα.

Ποια μορφή ζυμαρικών συνιστάται για κρέμα και ζαμπόν;
Τα ζυμαρικά με κρέμα και ζαμπόν ταιριάζουν καλά με μικρά σχήματα ζυμαρικών, όπως οι πέννες, οι φαρφάλες και τα φουσίλι, αλλά οι ταλιατέλες είναι επίσης εξαιρετικές αν θέλετε μια πιο εκλεπτυσμένη πινελιά. Το σημαντικό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ζυμαρικό που κρατάει καλά την κρεμώδη σάλτσα και ενισχύει την απλότητα της συνταγής.

Μπορώ να προσθέσω άλλα συστατικά στα ζυμαρικά με κρέμα και ζαμπόν;
Ναι! Τα ζυμαρικά με κρέμα και ζαμπόν είναι εξαιρετικά ευέλικτα και μπορούν να εμπλουτιστούν με χίλιους τρόπους. Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια με τρούφα, αρακά, σοταρισμένο κρεμμύδι ή μια γενναιόδωρη πασπάλισμα παρμεζάνας για μια έξτρα πινελιά γεύσης. Κάθε προσθήκη εξατομικεύει το πιάτο χωρίς να αλλοιώνει την αρχική του απλότητα.

Είναι τα ζυμαρικά με κρέμα και ζαμπόν κατάλληλα για παιδιά;
Απολύτως ναι. Τα ζυμαρικά panna e prosciutto είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στα παιδιά λόγω της ντελικάτης γεύσης, της κρεμώδους υφής και της ευκολίας στην κατανάλωση. Είναι επίσης ιδανικό για εκείνα τα μεσημεριανά γεύματα όπου απαιτείται μια γρήγορη αλλά θρεπτική και νόστιμη λύση.

Μπορούν τα ζυμαρικά με κρέμα και ζαμπόν να αποθηκευτούν και να ξαναζεσταθούν;
Τα ζυμαρικά με κρέμα και ζαμπόν μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για περίπου μία ημέρα. Όταν τα ξαναζεσταίνετε, προσθέστε μια δόση γάλακτος ή κρέμας γάλακτος για να γίνουν και πάλι κρεμώδη και να μην ξεραθούν. Το ψήσιμο στο φούρνο μικροκυμάτων λειτουργεί επίσης, αρκεί να είναι σύντομο και με τη σωστή υγρασία.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή