Ζυμαρικά με πιπεριές και φιλαδέλφεια: κρεμώδη, γρήγορα και νόστιμα

Συστατικά

• 180 γραμμάρια ζυμαρικά κοντόχοντρα
• 380 γρ. λωρίδες πιπεριάς (εμείς χρησιμοποιήσαμε ένα μείγμα από κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλί πιπεριές)
• 50 γρ. φιλαδέλφεια
• 1/2 κρεμμύδι (περίπου 30 γρ.)
• 6 φύλλα βασιλικού
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για γεύση

Υλικά

• Blender
• τηγάνι
• σανίδα κοπής
• μαχαίρι

Προετοιμασία

• Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτό κομμάτι και τις πιπεριές σε λωρίδες.
• Τσιγαρίστε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, προσθέστε τις πιπεριές και μαγειρέψτε για περίπου 12 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  
• Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό.
• Τώρα μεταφέρετε τις μαγειρεμένες πιπεριές στο μπλέντερ (κρατήστε μερικές για να διακοσμήσετε το πιάτο αν θέλετε) και προσθέστε τα φύλλα βασιλικού.
  
• Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο
• Ρίξτε την κρέμα πιπεριού στο τηγάνι, προσθέστε τη φιλαδέλφεια και αραιώστε με λίγο νερό μαγειρέματος από τα ζυμαρικά. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε διατηρώντας τη φωτιά χαμηλή.
  
• Στραγγίστε τα ζυμαρικά al dente, ρίξτε τα στο τηγάνι και ανακατέψτε τα γρήγορα (αν χρειαστεί προσθέστε λίγο νερό μαγειρέματος για να γίνουν τα ζυμαρικά πιο κρεμώδη).
• Σερβίρετε και διακοσμήστε τα πιάτα με τις λωρίδες πιπεριάς και μερικά φύλλα βασιλικού. Τα ζυμαρικά με πιπεριές και φιλαδέλφια είναι έτοιμα!
  

Παρατηρήσεις

Μπορώ να αποθηκεύσω τα κρεμώδη ζυμαρικά με πιπεριές;
Ναι, μία ημέρα στο ψυγείο. Πριν το σερβίρισμα, ζεστάνετε τα σε ένα τηγάνι προσθέτοντας λίγο νερό.

Μπορώ να ετοιμάσω κρεμώδη κρύα ζυμαρικά με πιπεριές;
Φυσικά και μπορείτε. Ακολουθήστε τις οδηγίες για το πώς να φτιάξετε μια υπέροχη σαλάτα ζυμαρικών . Ετοιμάστε τη σάλτσα με πιπεριές και φιλαδέλφεια και χρησιμοποιήστε την για να ντύσετε τα ζυμαρικά πριν το σερβίρισμα. Για να την αναμείξετε καλύτερα, σας συνιστούμε να προσθέσετε μια σταγόνα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Ποια μορφή ζυμαρικών πρέπει να χρησιμοποιηθεί για τη σάλτσα πιπεριάς;
Συνιστούμε τη χρήση κοντών ζυμαρικών. Εμείς επιλέξαμε tortiglioni, αλλά μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε fusilli, rigatoni, mezze maniche, fusilloni ή farfalle.

Ποιες πιπεριές πρέπει να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία αυτού του πρώτου πιάτου;
Για μια πιο ευχάριστη γεύση, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλί πιπεριές. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε αυτό το ζυμαρικό με μία μόνο ποικιλία πιπεριάς.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για το τυρί Philadelphia;
Οποιοδήποτε φρέσκο τυρί είναι κατάλληλο. Αν δεν σας αρέσει, μπορείτε να φτιάξετε την πάστα πιπεριάς χωρίς το τυρί Φιλαδέλφεια, αλλά συνιστούμε να αυξήσετε την ποσότητα των πιπεριών για μια πιο κρεμώδη υφή.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή