Μεσογειακή ρυζοσαλάτα: τόνος, ελιές, λιαστές ντομάτες και λεμόνι

Συστατικά

• 160 γρ. ρύζι βρασμένο σε βρασμό
• 140 γρ. τόνος σε κονσέρβα (στραγγισμένος)
• 12 μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
• 4 αποξηραμένες ντομάτες σε λάδι
• Φλούδα 1/2 μη επεξεργασμένου λεμονιού
• Αλάτι κατά βούληση
• 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Φρέσκος βασιλικός

Υλικά

• Τρίφτης
• Μπολ
• Γλάστρα
• Ψαλίδι
• μαχαίρι

Προετοιμασία

• Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε το όταν είναι al dente και αφήστε το να κρυώσει σε ένα ταψί ή σε ένα κρύο μπεν μαρί (βρείτε οδηγίες στην ενότητα συμβουλές).
• Ξεκινήστε προετοιμάζοντας όλα τα υλικά που θα χρειαστείτε για να καρυκεύσετε το ρύζι:
  - Στραγγίξτε τον τόνο και λιώστε τον με ένα πιρούνι.
  - Κόψτε τις μαύρες ελιές σε ροδέλες.
  - Πλύνετε καλά το λεμόνι και τρίψτε το ξύσμα.
  - Στραγγίξτε τις αποξηραμένες ντομάτες σε λάδι και κόψτε τις σε κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα ψαλίδι
• Όταν το ρύζι κρυώσει, μεταφέρετέ το σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε τον τόνο, τις ελιές και τις ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες. Στη συνέχεια, ανακατεύετε από κάτω προς τα πάνω.
• Τώρα προσθέστε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε καλά ώστε τα υλικά να ενωθούν καλά.
• Δοκιμάστε το αλάτι, προσθέστε μερικά φύλλα βασιλικού και η μεσογειακή ρυζοσαλάτα είναι έτοιμη!

Παρατηρήσεις

Μπορώ να προσθέσω τριμμένο λεμόνι στη ρυζοσαλάτα;
Αν προτιμάτε μια πιο έντονη γεύση λεμονιού, μπορείτε να τρίψετε λίγο ξύσμα λεμονιού απευθείας πάνω στη σαλάτα.

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω τη μεσογειακή ρυζοσαλάτα;
Δύο ημέρες στο ψυγείο. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αεροστεγές δοχείο ή καλύψτε το πιάτο με μεμβράνη.

Τι μπορώ να προσθέσω στη μεσογειακή ρυζοσαλάτα;
Αν θέλετε να της δώσετε μια τραγανή πινελιά, σας προτείνουμε να προσθέσετε καβουρδισμένα, ψιλοκομμένα αμύγδαλα.

Πώς πρέπει να ψύξω το ρύζι για τη σαλάτα;
Δεν συνιστούμε να ψύξετε το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό για να μην κολλήσει. Η συμβουλή μας είναι να το απλώσετε σε ένα ταψί ή να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο του "κρύου μπεν μαρί".

Ποιο ρύζι να χρησιμοποιήσετε για τη σαλάτα;
Σε αυτή τη ρυζοσαλάτα χρησιμοποιήσαμε "parboiled", επειδή διατηρείται πολύ καλά όταν μαγειρευτεί. Στο σούπερ μάρκετ θα βρείτε επίσης "ρύζι σαλάτας" που αναγράφεται στη συσκευασία, αυτό θα λειτουργήσει επίσης καλά για τη συνταγή μας.

Μπορώ να ντύσω τη ρυζοσαλάτα με μαγιονέζα;
Δεν συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα για αυτή τη μεσογειακή εκδοχή της ρυζοσαλάτας. Θα καλύψετε τον ιδιαίτερο συνδυασμό γεύσεων που δημιουργείται με τα υλικά.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή