Γυρίσματα γεμιστά με μανιτάρια και σπανάκι

Συστατικά

• 1 κομμάτι βούτυρο
• 1 λίτρο ελαιόλαδο
• 1 κρεμμυδάκι
• 250 γρ. μανιτάρια
• 20 cl φυτική κρέμα γάλακτος (σόγιας ή απλή κρέμα γάλακτος αν δεν έχετε)
• 50 γρ. φρέσκο (ή κατεψυγμένο) σπανάκι
• αλάτι
• πιπέρι
• δεντρολίβανο
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• 2 σφολιάτες
• 1 αυγό

Προετοιμασία

• Λιώστε το βούτυρο με το ελαιόλαδο σε ένα καυτό τηγάνι. Προσθέστε τα μανιτάρια σε φέτες και το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και σοτάρετε για 5 έως 10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο και μοσχοκάρυδο.
• Προσθέστε το σπανάκι και σοτάρετε μέχρι να λιώσει. Ρίξτε την κρέμα λαχανικών και μειώστε για περίπου 10 λεπτά. Παγώστε για δύο ώρες.
  
• Χρησιμοποιώντας ένα μπολ, κόψτε δίσκους από τη σφολιάτα. Τοποθετήστε τη γέμιση στο μισό κύκλο, αφήνοντας ένα περιθώριο.
• Διπλώστε τον γεμισμένο κύκλο στη μέση. Πιέστε καλά τις άκρες μεταξύ τους και διπλώστε την άκρη για να σφραγίσετε το γύρισμα. Τοποθετήστε τα γλυκά σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
  
• Σχεδιάστε σχέδια στην κορυφή με ένα μαχαίρι και αλείψτε με χτυπημένο αυγό. Ψήστε για 20 έως 25 λεπτά στους 180°C.
• Και τώρα οι παντόφλες σας είναι έτοιμες!
  

Παρατηρήσεις

Ποια είναι τα οφέλη του σπανακιού σε αυτή τη συνταγή;
Το σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, ιδιαίτερα σε σίδηρο και ασβέστιο, γεγονός που το καθιστά εξαιρετική προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Πώς μπορώ να εξατομικεύσω τη γέμιση των τουρνέ;
Μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως πιπεριές ή κολοκυθάκια, ή ακόμη και πρωτεΐνες, όπως κοτόπουλο ή τόφου, για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις.

Μπορούν οι τάρτες να προετοιμαστούν εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση και τα τορβάκια εκ των προτέρων και, στη συνέχεια, να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο πριν τα μαγειρέψετε για να τα σερβίρετε.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξαναζεστάνετε τα τορβάδες;
Για να διατηρηθεί η τραγανότητα, ζεστάνετε τα τορβάδες στο φούρνο στους 180°C για περίπου 10 λεπτά.

Τι συνοδευτικά θα προτείνατε για αυτά τα γλυκά;
Αυτά τα τουρβάκια είναι ιδανικά με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή μια σάλτσα γιαουρτιού για μια ελαφριά, κρεμώδη αντίθεση.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή