Μοσχαρίσια μπριζόλα ταρτάρ

Συστατικά

• 300 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• 1 κρεμμύδι
• 25 γρ. κάπαρη
• 50 γρ. αγγουράκια
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
• 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
• αλάτι
• πιπέρι
• 3 κρόκοι αυγών

Υλικά

• δακτύλιος από ανοξείδωτο χάλυβα 6 cm (προαιρετικά)

Προετοιμασία

• Τοποθετήστε τον κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την κάππαρη και τα αγγουράκια σε μια σαλατιέρα.
• Προσθέστε τη μουστάρδα, την κέτσαπ, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
  
• Σχηματίστε το ταρτάρ στο πιάτο σερβιρίσματος χρησιμοποιώντας έναν κύκλο, ένα μπολ ή με το χέρι.
• Κάντε εσοχές σε κάθε ταρτάρ.
  
• Προσθέστε έναν κρόκο αυγού.
• Και τώρα τα ταρτάρ σας είναι έτοιμα! Μη διστάσετε να προσθέσετε γαρνιτούρες στο πιάτο, έτσι ώστε ο καθένας να το απολαύσει με τον δικό του τρόπο. Ανακατέψτε καλά το κρέας πριν το φάτε, ώστε να ενσωματωθεί ο κρόκος αυγού.
  

Παρατηρήσεις

Κιμάς: Ο κιμάς πρέπει να είναι πολύ φρέσκος: πρέπει να κιμάρεται την ίδια ημέρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κιμά, τον οποίο μπορείτε να ζητήσετε από τον κρεοπώλη σας.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή