Νουντλς ρυζιού με μανιτάρια και ένα αυγό βραστό!

Συστατικά

• 100 γραμμάρια ζυμαρικά ρυζιού
• 1 σταγόνα σησαμέλαιο
• 100 γρ. φρέσκα μανιτάρια
• 1 αυγό

Σάλτσα :

• 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας αλατισμένη σάλτσα σόγιας (ή σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη)
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ (ή ένα μικρό κομμάτι φρέσκου τζίντζερ)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαφρύ σουσάμι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (ή σιρόπι αγαύης)

Γαρνιτούρα: 1:

• Ανοιχτό σουσάμι
• Μαϊντανός (ή κόλιανδρος)

Προετοιμασία

• Οι χυλοπίτες :
  Βυθίστε τα ζυμαρικά ρυζιού σε άφθονο χλιαρό νερό.
  Ακολουθήστε τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία και ελέγξτε αν έχουν ψηθεί καλά - πρέπει να είναι μαλακά, αλλά όχι πολύ μαλακά!
• Μαλακό βραστό αυγό:
  Βάλτε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα και, στη συνέχεια, βουτήξτε το αυγό μέσα. Αφήστε το να βράσει για 6 λεπτά. Αμέσως μετά, μεταφέρετε το αυγό σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να σταματήσει να βράζει.
• Τα μανιτάρια:
  Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Τηγανίστε τις φέτες σε ένα καυτό τηγάνι με λίγο σησαμέλαιο.
• Η σάλτσα:
  (ή φρέσκο) τζίντζερ, σουσάμι και μέλι (ή σιρόπι αγαύης).
• Στραγγίξτε τα ζυμαρικά όταν είναι έτοιμα και μεταφέρετέ τα στο τηγάνι με τα μανιτάρια. Ρίξτε τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.
• Σερβίρετε σε ένα βαθύ πιάτο με περισσότερο σουσάμι, ψιλοκομμένο μαϊντανό (ή ψιλοκομμένο κόλιανδρο) και το αυγό βρασμένο στη μέση.
  Τρώγεται με ξυλάκια, φυσικά ;-) Καλή όρεξη!

Παρατηρήσεις

Είναι αυτό το πιάτο χωρίς γλουτένη;
Δεν περιέχει σχεδόν καθόλου γλουτένη! Θα χρειαστεί να αντικαταστήσετε τη σάλτσα σόγιας με σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη (που ονομάζεται "tamari").

Είναι αυτό το πιάτο χορτοφαγικό;
Ναι, αυτό το πιάτο είναι χορτοφαγικό. Δεν περιέχει κρέας ή ψάρι.

Είναι αυτό το πιάτο χορτοφαγικό;
Όχι, αυτό το πιάτο δεν είναι χορτοφαγικό, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε το αυγό με τόφου, για παράδειγμα, για να διατηρήσετε την πρωτεΐνη στο πιάτο. Θα πρέπει επίσης να αντικαταστήσετε το μέλι με κάποιο άλλο γλυκαντικό, όπως καστανή ζάχαρη, σιρόπι αγαύης κ.λπ.

Με τι να αντικαταστήσετε το αυγό;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αυγό με τόφου, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, κοτόπουλο ή κιμά (ή κιμά λαχανικών).

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή