Νουντλς udon με γαρίδες και πικάντικη σάλτσα φιστικιών

Συστατικά

Γαρίδες:

• κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• 4 γαρίδες (+/-)

Σάλτσα:

• Σάλτσα σόγιας: 1,5 κουταλιές της σούπας
• 1 (μεγάλη) κουταλιά της σούπας πουρές φιστικιών
• 1/2 σκελίδα σκόρδο
• 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού gochujang
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι
• 1 κουταλιά της σούπας νερό

Νουντλς:

• 150 γρ.
• 3 κουταλιές της σούπας νερό

Υλικά

• 1 τηγάνι με καπάκι
• 1 πιάτο σούπας
• 1 σπαστήρα σκόρδου
• ξυλάκια

Προετοιμασία

• Οι γαρίδες:
  Ρίξτε λίγο σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ροδίστε τις γαρίδες.
• Η σάλτσα:
  Gochujang (κορεατική πάστα τσίλι που έχει υποστεί ζύμωση), μέλι και νερό απευθείας στο πιάτο.
• Οι χυλοπίτες:
  Τοποθετήστε τα προμαγειρεμένα νουντλς udon στο τηγάνι με τις γαρίδες και προσθέστε το νερό. Σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
  
  * Στα μισά του μαγειρέματος, ανακατέψτε τα νουντλς με τα ξυλάκια σας για να χαλαρώσουν.
  
  *Η μέθοδος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει από συσκευασία σε συσκευασία, γι' αυτό ελέγξτε το!
• Τοποθετήστε τα ζυμαρικά και τις γαρίδες στο πιάτο και ανακατέψτε τα με τα ξυλάκια. Πασπαλίστε το πιάτο με σουσάμι.
  
  *Έχω προσθέσει μαϊντανό, ο οποίος μπορεί να αντικατασταθεί από κόλιανδρο, φρέσκα κρεμμυδάκια ή σχοινόπρασο.

Παρατηρήσεις

Πώς πρέπει να αποθηκεύω αυτά τα ζυμαρικά udon;
Αυτή η συνταγή είναι για ένα άτομο και ιδανικά θα πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά το μαγείρεμα. Ωστόσο, μπορείτε να τα διατηρήσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Μπορούν τα νουντλς udon να καταψυχθούν;
Ναι, μπορείτε να τα καταψύξετε χωρίς κανένα πρόβλημα.

Πώς μπορώ να μαγειρέψω τα νουντλς udon;
Εδώ, χρησιμοποίησα προμαγειρεμένα νουντλς udon και ακολούθησα τις οδηγίες στη συσκευασία που έλεγαν να τα μαγειρέψω σε ένα τηγάνι με τα συνοδευτικά τους για 3 λεπτά, σκεπασμένα, με 3 κουταλιές της σούπας νερό. Οι οδηγίες μπορεί να διαφέρουν, γι' αυτό διαβάστε τη συσκευασία!

Με τι μπορώ να αντικαταστήσω το μέλι;
Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κάποιο άλλο γλυκαντικό: σιρόπι σφενδάμου, καστανή ζάχαρη κ.λπ.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για γαρίδες;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις γαρίδες με την πρωτεΐνη της επιλογής σας ή ακόμα και με λαχανικά, για παράδειγμα!

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για σησαμέλαιο;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ουδέτερο λάδι.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για σουσάμι;
Μπορείτε να τους αντικαταστήσετε με τηγανητά κρεμμύδια ή ψιλοκομμένα φιστίκια, για παράδειγμα!

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για φυστικοβούτυρο;
Χρησιμοποίησα πουρέ φιστικιού χωρίς ζάχαρη, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυστικοβούτυρο και γιατί όχι να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή με ταχίνι (πουρέ σησαμιού).

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για ζυμαρικά udon;
Τα νουντλς udon μπορούν να αντικατασταθούν από οποιοδήποτε είδος νουντλς (νουντλς ρυζιού, στιγμιαία νουντλς) ή ζυμαρικά (μακρόστενα ζυμαρικά όπως λιγκουίνι ή παπαρδέλες).

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για gochujang;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε την gochujang (κορεατική ζυμωμένη πάστα τσίλι) με sriracha ή άλλες καυτερές σάλτσες! Αν δεν σας αρέσει το τσίλι, μην το προσθέσετε!

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για σκόρδο και τζίντζερ;
Εδώ έχω χρησιμοποιήσει φρέσκο σκόρδο και τζίντζερ, αλλά μπορείτε να τα προσθέσετε και αλεσμένα.

Τι βότανα πρέπει να προσθέσω;
Εδώ, έχω προσθέσει μαϊντανό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κόλιανδρο, πράσινο κρεμμύδι ή σχοινόπρασο!

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή