Σαβοΐτες με πολέντα και τυρί comté

Συστατικά

Για τα σαβοϊκά ντιότ :

• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1/2 κρεμμύδι
• 2 ντιότ Σαβοΐας
• 5 cl λευκό κρασί
• 10 cl σάλτσα ντομάτας
• 1 κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας

Για την πολέντα :

• 50 cl νερό
• 1 κύβος ζωμού
• 120 γρ. πολέντα
• 25 γρ. τριμμένο τυρί Comté

Υλικά

• 1 τηγάνι ή μαντεμένιο σκεύος.

Προετοιμασία

• Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ελαιόλαδο. Αφήστε το στην άκρη.
• Επαναχρησιμοποιήστε το τηγάνι και προσθέστε τα ντιότ. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν οι ντιότ και σβήστε με το λευκό κρασί.
  
• Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, τα μυρωδικά της Προβηγκίας και το μαγειρεμένο κρεμμύδι και σκεπάστε. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
• Βάλτε το νερό και τον κύβο ζωμού να βράσουν σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε σταδιακά την πολέντα στο νερό, ανακατεύοντας συνεχώς για να πήξει (3 έως 5 λεπτά). Προσθέστε το τριμμένο τυρί Comté και ανακατέψτε καλά.
  
• Και τώρα τα σαβοϊκά σας ντιότ με πολέντα και τυρί Comté είναι έτοιμα!

Παρατηρήσεις

Ποια είναι τα οφέλη των diots Savoie;
Τα σαβοϊκά ντιότ είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και γεύση, γεγονός που τα καθιστά ιδανικό φαγητό παρηγοριάς τις κρύες μέρες.

Πώς φτιάχνετε κρεμώδη πολέντα;
Για μια κρεμώδη πολέντα, είναι σημαντικό να ανακατεύετε καλά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και να προσθέτετε τυρί, όπως το Comté, για μια κρεμώδη υφή.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί άλλο τυρί αντί για Comté;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το Comté με άλλα τυριά που λιώνουν, όπως Gruyère ή παρμεζάνα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Από πού προέρχονται τα ντιότ της Savoie;
Τα savoie diots είναι μια σπεσιαλιτέ της περιοχής Savoie της Γαλλίας, που συχνά παρασκευάζεται με τοπικά, παραδοσιακά υλικά.

Πόσο καιρό μπορούν να διατηρηθούν τα μαγειρεμένα σαβοϊκά ντιότ;
Οι μαγειρεμένες ντιότες Savoie διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2 έως 3 ημέρες και μπορούν να ξαναζεσταθούν χωρίς να χάσουν τη γεύση τους.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή