Πιπέρι και chorizo quiche

Συστατικά

• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 κίτρινη πιπεριά
• 1 σφολιάτα
• 1 κίτρινο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 250gr chorizo (1 ολόκληρο)
• 3 αυγά
• 25cl κρέμα γάλακτος
• 1 λίτρο ελαιόλαδο

Προετοιμασία

• Ψιλοκόψτε το κίτρινο κρεμμύδι και τσιγαρίστε το για λίγα λεπτά σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.
• Πλύνετε, σπείρετε και κόψτε σε κύβους τις πιπεριές και προσθέστε τες στο τηγάνι. Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
• Ανακατέψτε σε ένα μπολ τα αυγά, την crème fraîche και τον πελτέ ντομάτας.
  Στρώστε ένα ταψί με τη σφολιάτα και προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
• Μόλις μαγειρευτεί το μείγμα πιπεριάς και κρεμμυδιού, προσθέστε το στο μείγμα της τάρτας. Κόψτε τα 3/4 του τσορίθο σε κομμάτια και προσθέστε τα στο μείγμα. Κόψτε το υπόλοιπο τέταρτο σε φέτες και αφήστε το στην άκρη.
• Τρυπήστε τη βάση της τάρτας σας και ρίξτε μέσα το μείγμα. Τοποθετήστε από πάνω τις φέτες τσορίθο.
  Ψήστε για 35 λεπτά στους 180°C.
  
  Απολαύστε το γεύμα σας!

Παρατηρήσεις

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να σερβίρετε την κις με πιπεριά και τσορίθο;
Η κις ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια ανάμεικτη σαλάτα για να εξισορροπήσει τις γεύσεις και να προσθέσει μια νότα ελαφρότητας.

Είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε το τσορίθο με κάποιο άλλο συστατικό;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαμπόν, μπέικον ή ακόμη και επιπλέον λαχανικά για μια χορτοφαγική εκδοχή.

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω την κις στο ψυγείο;
Η κις μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.

Είναι δυνατόν να προετοιμάσω την κις εκ των προτέρων;
Βεβαίως! Μπορείτε να προετοιμάσετε την κις εκ των προτέρων και να την ξαναζεστάνετε στο φούρνο πριν από το σερβίρισμα.

Ποια άλλα συστατικά μπορούν να προστεθούν σε αυτή τη συνταγή;
Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά, όπως βασιλικό ή ρίγανη, ή τυριά, όπως κατσικίσιο τυρί, για επιπλέον γεύση.

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή