Name: Πλεγμένα ψωμάκια με πράσινο πέστο
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: El
Ingredients: 250 γρ. αλεύρι; 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι; 5 g φρέσκια μαγιά αρτοποιίας; 1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα; 7 g ελαιόλαδο; 16 cl νερό; 4 κουταλιές της σούπας πράσινο πέστο; ελαιόλαδο

Πλεγμένα ψωμάκια με πράσινο πέστο

ψηφίστε τώρα

Κυρίως πιάτα

Πολύ εύκολο

2 h 50 m

353 Kcal

Μια σπιτική συνταγή που φτιάχνεται εύκολα και κάνει καλό ηθικό :D Ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα-βήμα για να φτιάξετε αυτά τα πλεκτά ρολάκια αρωματισμένα με πράσινο πέστο! Τα πάντα εξηγούνται στις βήμα προς βήμα οδηγίες μας, εικονογραφημένες με φωτογραφίες και λεπτομερείς σε βίντεο. Αυτές οι όμορφες δημιουργίες θα σας συνοδεύουν γλυκά και νόστιμα σε όλο το γεύμα σας :-)

Συστατικά

250 γρ. αλεύρι

0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

5 g φρέσκια μαγιά αρτοποιίας

1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα

7 g ελαιόλαδο

16 cl νερό

4 κουταλιές της σούπας πράσινο πέστο

ελαιόλαδο

Προετοιμασία

Προετοιμασία20 min

Χρόνος αναμονής2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος30 min

Πλεγμένα ψωμάκια με πράσινο πέστο - Προετοιμασία βήμα 1

Βάλτε το αλεύρι και το αλάτι στο επεξεργαστή τροφίμων. Σχηματίστε ένα πηγάδι και τοποθετήστε μέσα τη θρυμματισμένη μαγιά (προσέξτε να μην έρθει σε επαφή με το αλάτι). Προσθέστε την παρμεζάνα, το ελαιόλαδο και το νερό και ζυμώστε για περίπου 5 λεπτά.

Πλεγμένα ψωμάκια με πράσινο πέστο - Προετοιμασία βήμα 2

Σχηματίστε μια μπάλα και αφήστε την να ξεκουραστεί για μια ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Πλεγμένα ψωμάκια με πράσινο πέστο - Προετοιμασία βήμα 3

Χωρίστε τη ζύμη σε δύο κομμάτια. Ανοίξτε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και απλώστε πέστο σε όλη την επιφάνεια.

Πλεγμένα ψωμάκια με πράσινο πέστο - Προετοιμασία βήμα 4

Ανοίξτε τη ζύμη σε μπάλα και τεντώστε την για να την κάνετε μεγαλύτερη. Κόψτε στη μέση κατά μήκος.

Πλεγμένα ψωμάκια με πράσινο πέστο - Προετοιμασία βήμα 5

Στρίψτε τα δύο νήματα μαζί κατά μήκος.

Πλεγμένα ψωμάκια με πράσινο πέστο - Προετοιμασία βήμα 6

Τυλίξτε τα στριφτά γύρω από τον εαυτό τους σαν σαλιγκάρι και μεταφέρετε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Πλεγμένα ψωμάκια με πράσινο πέστο - Προετοιμασία βήμα 7

Αφήστε και τα δύο ψωμιά να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Αλείφουμε με ελαιόλαδο την επιφάνεια των καρβέλια και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180°C.

Πλεγμένα ψωμάκια με πράσινο πέστο - Προετοιμασία βήμα 8

Όλα έτοιμα!

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Ποια είναι η προέλευση του πράσινου πέστο που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή;
Το πράσινο πέστο είναι μια παραδοσιακή ιταλική σάλτσα από την περιοχή της Λιγουρίας, που παρασκευάζεται κυρίως με βασιλικό, σκόρδο, κουκουνάρι, παρμεζάνα και ελαιόλαδο.

Μπορώ να αντικαταστήσω το αλεύρι με μια εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι χωρίς γλουτένη, όπως ρυζάλευρο ή μείγμα αλεύρων χωρίς γλουτένη, αλλά αυτό μπορεί να επηρεάσει την υφή των ρολών.

Ποια άλλα συστατικά μπορούν να προστεθούν στο πέστο για να διαφοροποιηθεί η γεύση;
Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, λιαστές ντομάτες ή ακόμη και σπανάκι για να δώσετε στο πέστο μια διαφορετική νότα και να εμπλουτίσετε τη γεύση των ψωμάκια.

Πώς πρέπει να διατηρήσω τα πράσινα ψωμάκια με πέστο;
Τα ψωμάκια μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες ή στο ψυγείο για περισσότερο χρόνο.

Είναι δυνατόν να προετοιμάσω τη ζύμη εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη εκ των προτέρων και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο για 24 ώρες πριν το πλάσιμο και το ψήσιμο, γεγονός που μπορεί ακόμη και να εντείνει τις γεύσεις.