Πλεγμένα ψωμάκια με nutella

Συστατικά

• 500 γραμμάρια αλεύρι
• 10 g αλάτι
• 100 γρ. ζάχαρη
• 60 g μαλακό βούτυρο
• 250 ml γάλα
• 1 αυγό
• 20 γρ. φρέσκια μαγιά αρτοποιίας
• 320 γρ. nutella (περίπου 2 κουταλιές της σούπας/μπριός)

Υλικά

• Επεξεργαστής τροφίμων με γάντζο ζύμης
• Ξύλινος πάσσαλος
• Ζυγαριά

Προετοιμασία

• Ζεσταίνετε το γάλα μέχρι να γίνει χλιαρό. Βάλτε το αλεύρι στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη, το αυγό, το μαλακό βούτυρο και το γάλα στη μία πλευρά του μπολ. Προσθέστε τη φρέσκια μαγιά στην άλλη πλευρά.
• Ζυμώστε τη ζύμη για 3 έως 5 λεπτά στην ταχύτητα 2. Σχηματίστε μια μπάλα και σκεπάστε την με μια πετσέτα. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
  
• Κόψτε τη ζύμη σε 8 ίσες μπάλες των 120 γρ. η καθεμία. Βουτήξτε τις μπάλες στο αλεύρι και ανοίξτε τις. Αλείψτε την επιφάνεια με το άλειμμα και τυλίξτε από αριστερά προς τα δεξιά για να σχηματίσετε λουκάνικο.
• Κόψτε το λουκάνικο στα 2 κατά μήκος. Περιστρέψτε τις δύο λωρίδες ζυμαρικών.
  
• Διπλώστε τα άκρα και τοποθετήστε τα κάτω από το κεντρικό μέρος για να σχηματίσουν ένα "S".
• Τοποθετήστε τις μπριοκέτες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και αφήστε τις να φουσκώσουν για άλλη 1 ώρα. Βάλτε τα στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180°C.
  
• Και ορίστε, οι πλεκτές μπριουκέτες σας με επάλειψη είναι έτοιμες!

Παρατηρήσεις

Μαγιά: Προσέξτε να μην αφήσετε τη μαγιά να έρθει σε επαφή με το αλάτι και τη ζάχαρη, αλλιώς θα πάψει να είναι ενεργή.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φρέσκια μαγιά με ξηρή μαγιά: 15 γρ. για 8 μερίδες. Θα χρειαστεί να πάρετε λίγο χλιαρό γάλα και να διαλύσετε τη μαγιά σε αυτό πριν τη χρησιμοποιήσετε.

Η επικάλυψη: μπορείτε να διαφοροποιήσετε την επικάλυψη, αντικαθιστώντας το άλειμμα με μαρμελάδα, για παράδειγμα.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή