Πλεγμένα ψωμάκια με πέστο

Name: Πλεγμένα ψωμάκια με πέστο
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: El
Ingredients: 500 γρ. αλεύρι; 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι; 10 γρ. φρέσκια μαγιά αρτοποιίας; 15 γρ. ελαιόλαδο; 310 γρ. νερό; 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι του γλυκού νερό; 1 μάτσο φρέσκο βασιλικό; 1 σκελίδα σκόρδο; 75 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα; 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο; 25 γρ. κουκουνάρι; 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

ψηφίστε τώρα

Συνοδευτικά

Εύκολο

2 h 40 m

502 Kcal

Οι λάτρεις της πέστο προσέξτε, έχω μερικά ρολά για να δοκιμάσετε! Αυτή η πρωτότυπη συνταγή είναι ιδανική για να συνοδεύσετε μια σαλάτα ή απλά να φάτε μόνη της. Για να δείτε τις φωτογραφίες και τα βίντεο αυτής της συνταγής (το πλέξιμο είναι λίγο περίπλοκο για να το καταλάβετε μόνο γραπτά), θα πρέπει να πάτε και να πάρετε τα ψωμάκια με πλεκτά ψωμάκια Nutella του Ptitchef!

Υλικά

Επεξεργαστής τροφίμων με γάντζο ζύμης
Ξύλινος πάσσαλος
Κόφτης
Λαδόκολλα
Πινέλο

Προετοιμασία

Προετοιμασία20 min

Χρόνος αναμονής2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος20 min

Αδειάστε το αλεύρι στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Τοποθετήστε το αλάτι στη δεξιά πλευρά και τη μαγιά στην αριστερή πλευρά του μπολ. Δεν πρέπει να έρθουν σε επαφή μεταξύ τους.

Ρίξτε το ελαιόλαδο και το νερό και ζυμώστε για περίπου 5 λεπτά στην ταχύτητα 2.
Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλα και αφήστε την να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
Εν τω μεταξύ, φτιάξτε το πέστο:

Βάλτε τον φρέσκο βασιλικό, την παρμεζάνα, τη σκελίδα σκόρδου, τα κουκουνάρια, το αλάτι και το ελαιόλαδο σε ένα κοπτικό και χτυπήστε τα.

*Εγώ πρόσθεσα λίγο πιπέρι, για να ταιριάζει στα γούστα του καθενός :-)

*Δεν ήθελα το πέστο μου να είναι εντελώς ομοιογενές, αλλά μπορείτε επίσης να το χτυπήσετε μέχρι να γίνει μια σάλτσα.

*Μπορείτε να προσθέσετε ελαιόλαδο αν είναι πολύ παχύρρευστο.
Χωρίστε τη ζύμη σε 8 κομμάτια. Σχηματίστε μικρές μπάλες στο αλεύρι και, στη συνέχεια, ανοίξτε τις μπάλες.
Απλώστε τη ζύμη και τυλίξτε σε λουκάνικο.
Κόψτε το λουκάνικο στη μέση κατά μήκος.
Στρίψτε τα δύο νήματα.
Βάλτε το πάνω σκέλος προς τα μέσα στη δεξιά πλευρά και, στη συνέχεια, βάλτε το κάτω σκέλος προς τα μέσα στην αριστερή πλευρά για να σχηματίσετε ένα σχήμα S.

Μεταφέρετε τις φραντζόλες σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα μπολ, γαλακτωματοποιήστε τη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το κουταλάκι του γλυκού νερό. Αλείψτε τα ρολά με αυτό το μείγμα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 30 λεπτά.
Βάλτε τα ρολά στο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 180°C. Τώρα είναι έτοιμα!