Σούπερ-γρήγορη παέγια με το cookeo

Συστατικά

• 400 g ρύζι παέγια
• 8 γαρίδες
• 2 μπούτια κοτόπουλου
• 1 κύβο ζωμού (ψάρι, λαχανικά, πουλερικά)
• αλάτι
• πιπέρι
• 3 κουταλιές χρυσό ρύζι
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 πράσινη πιπεριά
• 2 ντομάτες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 90 cl νερό
• 250 γρ. κατεψυγμένα (ή φρέσκα) μύδια
• 200 γρ. αρακάς
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Μαϊντανός (1 μικρό ματσάκι)
• 1 μισό λεμόνι

Προετοιμασία

• Προετοιμάστε όλα τα υλικά: κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες, τις ντομάτες σε ζουλιέν, ψιλοκόψτε το σκόρδο και κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
• Προθερμάνετε το Cookeo στη λειτουργία ροδίσματος.
  
• Ρίξτε το ελαιόλαδο στο τηγάνι. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και τηγανίστε για 1 λεπτό.
• Προσθέστε τις πιπεριές, τις ντομάτες, το ρύζι, τις γαρίδες, τα μύδια και τον αρακά.
  
• Προσθέστε τα καρυκεύματα: αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, κύβο ζωμού και χρυσό ρύζι.
• Τέλος, προσθέστε το νερό και ανακατέψτε καλά. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε σπάτουλα σιλικόνης για να μην γρατζουνίσετε το μπολ.
  
• Ρυθμίστε το Cookeo στη λειτουργία μαγειρέματος υπό πίεση για 20 λεπτά και κλείστε το μπολ.
• Όταν μαγειρευτούν, μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και προσθέστε μισό λεμόνι στο κέντρο του πιάτου. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε απευθείας στα πιάτα. Και voilà, το γεύμα είναι έτοιμο!
  

Παρατηρήσεις

Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα μύδια, βάλτε τα μέσα μετά το μαγείρεμα και κλείστε το τηγάνι για 5 λεπτά. Θα ανοίξουν!
Μπορείτε να προσθέσετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό απευθείας στο τηγάνι μετά το μαγείρεμα και να τα ανακατέψετε όλα μαζί, αν προτιμάτε :-)

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή