Ζυμαρικά με σάλτσα ελιάς: φτηνά, νόστιμα και εύκολα στην προετοιμασία!

Συστατικά

• 190 γραμμάρια ζυμαρικά (us fusilli)
• 50 γρ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια (περίπου 18)
• 300 γρ. ψιλοκομμένος πολτός ντομάτας (ή πουρές ντομάτας)
• Κρεμμύδι κατά βούληση
• Ελαιόλαδο κατά βούληση
• Αλάτι κατά βούληση

Υλικά

• Pan
• Τηγάνι
• Μαχαίρι
• Τραπέζι κοπής

Προετοιμασία

• Πρώτα, κόψτε τις μαύρες ελιές σε ροδέλες.
• Τσιγαρίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, προσθέστε τις ελιές και τσιγαρίστε για λίγα λεπτά.
  
• Προσθέστε τον ψιλοκομμένο πολτό ντομάτας, μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά με κλειστό καπάκι. Ανακατεύετε περιστασιακά. (Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό μαγειρέματος στα ζυμαρικά).
• Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό.
  
• Όταν τα ζυμαρικά μαγειρευτούν al dente, στραγγίστε τα και μεταφέρετε τα στο τηγάνι με τη σάλτσα ελιάς.
• Ανακατέψτε γρήγορα τα ζυμαρικά μέχρι να αναμειχθεί καλά η σάλτσα ελιάς.
  
• Τα fusilli με σάλτσα ελιάς είναι έτοιμα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ωμό ελαιόλαδο πριν το σερβίρισμα.

Παρατηρήσεις

Μπορώ να αποθηκεύσω ζυμαρικά με σάλτσα ελιάς;
Ναι, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα ζυμαρικά με σάλτσα ελιάς στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο. Μπορούν να διατηρηθούν για μερικές ημέρες χωρίς κανένα πρόβλημα.

Ποια ζυμαρικά πρέπει να χρησιμοποιηθούν για τη σάλτσα ελιάς;
Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε κοντά ζυμαρικά, όπως fusilli, πέννες, rigatoni, mezze maniche ή caserecce.

Ποιες ελιές πρέπει να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή της σάλτσας;
Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια υψηλής ποιότητας.

Μπορώ να αντικαταστήσω τον πολτό ντομάτας με πελτέ ντομάτας;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πελτέ ντομάτας αντί για πολτό, ωστόσο, ο πολτός ντομάτας δίνει στη σάλτσα μια πιο ρουστίκ υφή και εμπλουτίζει το πιάτο με κομμάτια ντομάτας.

Μπορώ να προσθέσω τριμμένη παρμεζάνα στα ζυμαρικά με σάλτσα ελιάς;
Ναι. Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη παρμεζάνα στο πιάτο, ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση η συνταγή δεν θα είναι πλέον vegan.

Πόσο κρεμμύδι πρέπει να χρησιμοποιήσω για τη σάλτσα ελιάς;
Η ποσότητα του κρεμμυδιού μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το προσωπικό γούστο. Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε περίπου μισό μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, ως την ιδανική ποσότητα για αυτή τη συνταγή.

Μπορώ να προετοιμάσω τη σάλτσα ελιάς εκ των προτέρων;
Η σάλτσα ελιάς μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μερικές ημέρες. Μπορείτε επίσης να την καταψύξετε για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή