Πατατάκια φτιαγμένα στο φούρνο μικροκυμάτων

Συστατικά

• 400 γρ. πατάτες (+-3 τεμάχια)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (+-)
• αλάτι

Προαιρετικά:

• Τσίλι
• πάπρικα (ή άλλα μπαχαρικά)

Υλικά

• Μαντολίνο (ή κοφτερό μαχαίρι)
• Χαρτί λαδόκολλας
• Μπολ
• Πανί πιάτων (ή χαρτοπετσέτα)

Προετοιμασία

• Πρώτα, πλύνετε τις πατάτες.
• Στη συνέχεια, τα ξεφλουδίζετε και τα κόβετε σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας μαντολίνο (ή κοφτερό μαχαίρι).
  
• Μουλιάστε τις φέτες σε κρύο νερό για 30 λεπτά.
• Στραγγίξτε το νερό και τοποθετήστε τις φέτες σε μια καθαρή πετσέτα (ή χαρτί κουζίνας) για να απορροφήσουν όσο το δυνατόν περισσότερο νερό.
  
• Σε ένα μπολ, προσθέστε τις πατάτες και περιχύστε με λίγο ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε. Εμείς χρησιμοποιούμε μόνο αλάτι, αλλά το πιπέρι και η πάπρικα είναι ευπρόσδεκτα. Ανακατέψτε καλά.
• Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ρηχό πιάτο καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε τις φέτες έτσι ώστε να μην στοιβάζονται η μία πάνω στην άλλη.
  
• Φούρνος μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ για 5/6 λεπτά. Ελέγξτε. Τα τσιπς θα πρέπει να είναι ελαφρώς χρυσαφένια και στεγνά. Αφαιρέστε και κάντε το ίδιο με τις άλλες ωμές φέτες.
• Αφήστε τα τσιπς να κρυώσουν. Θα στεγνώσουν και θα σκληρύνουν. Απολαύστε τα!
  

Παρατηρήσεις

Πόσο καιρό διατηρούνται τα πατατάκια που ψήνονται στον φούρνο μικροκυμάτων;
Συνιστούμε να τα τρώτε αμέσως μόλις είναι έτοιμα. Ακόμη και αν τα αποθηκεύσετε σε πλαστική σακούλα ή αεροστεγές βάζο, τα πατατάκια θα χάσουν την τραγανότητά τους.

Ποια μπαχαρικά μπορώ να χρησιμοποιήσω στα πατατάκια μικροκυμάτων μου;
Μη διστάσετε να εξατομικεύσετε τα πατατάκια σας προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά: σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, πάπρικα, μαύρο πιπέρι, κάρυ και άλλα.

Γιατί να μουλιάσω τις πατάτες;
Το μούλιασμα των πατατών σε κρύο νερό μειώνει την ποσότητα του αμύλου και κατά συνέπεια τους επιτρέπει να κολλήσουν λιγότερο μεταξύ τους κατά το μαγείρεμα.

Μπορώ να ψήσω τα πατατάκια στο φούρνο;
Φυσικά, ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν μέχρι μέσα (ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το φούρνο και το πάχος των πατατών).

Πρόσθετες συμβουλές:
Ο χρόνος ψησίματος είναι εκτιμώμενος. Θα εξαρτηθεί από το πόσο χοντρές θα κόψετε τις φέτες (βεβαιωθείτε ότι είναι πολύ λεπτές) ή πόσο ισχυρός είναι ο φούρνος μικροκυμάτων σας. Αν καταλάβετε ότι τα πατατάκια χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο, μη διστάσετε να τα βγάλετε, να τα γυρίσετε και να τα ψήσετε για μερικά δευτερόλεπτα ή λεπτά ακόμα.

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή