Ιαπωνική κουζίνα

Συστατικά: 100g γιαούρτι skyr σκέτο 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά) 6 speculoos

Συστατικά: 70 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα 60 γρ. τριμμένη καρύδα 60 γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα

Συστατικά: 1/4 λάχανο 15 cl ξύδι ρυζιού 30 γρ. καστανή ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας nuoc nam 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας...

Συστατικά: 250 γραμμάρια τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia) 125 g ζάχαρη 50 g αλεύρι 20 g κορν φλάουρ 90 ml γάλα 40 g βούτυρο 5 αυγά μια πρέζα αλάτι 1/2...

Συστατικά: Για το ρύζι σούσι : 400 γρ. στρογγυλό ρύζι Νερό (για να αφαιρέσετε το άμυλο) 70 cl νερό (για το μαγείρεμα) Για την προετοιμασία του ξιδιού: 7 cl...

Συστατικά: 270 g αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά 260 ml ζωμό 60 γρ. σχοινόπρασο Ταϊλάνδης 100 γρ. γαρίδες 450 γρ. κινέζικο λάχανο 4 αυγά Λάδι (για το...

Συστατικά: 500 γραμμάρια αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ 950 ml γάλα 160 γρ. βούτυρο 3 κρόκοι αυγών 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια 4 ασπράδια...

Συστατικά: 250 γραμμάρια γαρίδες 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας χυμό 1 λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη 2 σκόρδα 1/2 κουταλάκι του...

Συστατικά: Η ζαχαροπλαστική : 130 γρ. αλεύρι (T45-T55) 1 πρέζα αλάτι 6 cl ζεστό νερό Η γέμιση: 1 μανιτάρι 1/2 καρότο 3 γρ. φρέσκο τζίντζερ (1 κομμάτι, μήκους...

Συστατικά: 6 στρείδια 10 cl γάλα καρύδας Χυμός από 1 λάιμ 1/2 κόκκινο τσίλι 1 κομμάτι τζίντζερ 1 χούφτα φρέσκο κόλιανδρο 1 φρούτο του πάθους (+ νερό από 2...

Συστατικά: 300 γρ. ζυμαρικά σόμπα (ή udon) 200 γρ. χοιρινό κρέας (χοιρινό φιλέτο ή μπέικον) 100 γρ. λάχανο 50 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι 50 γρ. σόγια (σε κονσέρβα...

Συστατικά: 134 g στρογγυλό ρύζι Νερό (για να απομακρυνθεί το άμυλο) 24 cl νερό (για το μαγείρεμα) 2 cl ξίδι από ρύζι 3 g αλάτι (2 κουταλιές της σούπας) 14 g...

Συστατικά: 2 κοτολέτες κοτόπουλου 2 αυγά 200gr ζυμαρικά ράμεν 1 λίτρο ζωμό λαχανικών 1 φρέσκο κρεμμύδι 100 γρ. μανιτάρια 1 σκελίδα σκόρδο (1 μεγάλο για εμάς ή...

Συστατικά: Ρύζι (sushi mode) : 400 γραμμάρια κοντόκοκκο ρύζι νερό (για να πλύνετε το ρύζι και να αφαιρέσετε το άμυλο) 700 ml νερό (για το μαγείρεμα) Παρασκευή...

Συστατικά: Μαρινάδα: 300 γραμμάρια κοτόπουλο (στην προκειμένη περίπτωση μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα) 3 κουταλιές της σούπας αλατισμένη σάλτσα σόγιας 1...

Συστατικά: 90 g σάλτσα σόγιας 75 g mirin 45 γρ. καστανή ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο

Συστατικά: 80 γραμμάρια αλεύρι ρυζιού 70g λευκή ζάχαρη 30g άμυλο καλαμποκιού 160g φυστικοβούτυρο 14cl νερό

Συστατικά: Τα ρολά: 1 κονσέρβα ζύμης κρουασάν 1 αυγό 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη (+/-) Η γέμιση: 10 cl κρέμα γάλακτος 30% MG 50 g μασκαρπόνε 20 γρ....

Συστατικά: 4 μπαστούνια κοτόπουλου 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο 1/2 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο 1 κουταλιά της...

Συστατικά: 1 ολόκληρο αγγούρι (βιολογικό) 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη 1 μεγάλο κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι 3 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού 1...

Συστατικά: 6 φέτες ψωμί για σάντουιτς (φρέσκο ή μπαγιάτικο)

Συστατικά: 200 γρ. ρύζι σούσι (στρογγυλό ρύζι) 210 ml νερό 25 ml ξίδι από ρύζι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη

Συστατικά: Ψητή μελιτζάνα: 1 μελιτζάνα 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο Φρυγανιά 30 γρ. αλεύρι (+/-) 1 αυγό αλάτι πιπέρι 30 γρ. φρυγανιά panko (+/-) Λάδι (για...

Συστατικά: 4 φέτες ψωμί για σάντουιτς χωρίς κόρα 3 αυγά (σκληρά βρασμένα) 2 κουταλιές της σούπας ιαπωνική μαγιονέζα (Kewpie εδώ) 1 κουταλιά της σούπας γάλα 1...