Fagottini με καπνιστό σολομό και κατσικίσιο τυρί

Συστατικά

• 1 ορθογώνιο ρολό σφολιάτας (προαιρετικά)
• 100 γραμμάρια καπνιστού σολομού
• 150 γρ. φρέσκο κατσικίσιο τυρί (ή philadelphia)
• 1 χτυπημένο αυγό

Υλικά

• Leccarda
• μπολ
• βούρτσα μαγειρέματος
• χαρτί ψησίματος

Προετοιμασία

• Κόψτε το ρολό σφολιάτας σε 4 μέρη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
• Κόψτε τον σολομό σε κομμάτια και, στη συνέχεια, ανακατέψτε τον με φρέσκο κατσικίσιο τυρί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
  
• Απλώστε το μείγμα στα 4 κομμάτια σφολιάτας.
• Διπλώστε τις γωνίες προς το κέντρο (δείτε το βίντεο στο κάτω μέρος της σελίδας).
  
• Ψήστε για 25 λεπτά στους 180°C.
• Τα ζυμαρικά με καπνιστό σολομό και κατσικίσιο τυρί είναι έτοιμα!
  

Παρατηρήσεις

Πόσο καιρό διατηρούνται τα ζυμαρικά σφολιάτας σολομού;
Μία ημέρα στο ψυγείο σε ένα δοχείο για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία τους στο ψυγείο. Ψήστε τα γρήγορα στο φούρνο πριν τα σερβίρετε.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για φρέσκο κατσικίσιο τυρί;
Οποιοδήποτε τυρί που μπορεί να απλωθεί (π.χ. φιλαδέλφεια) είναι κατάλληλο.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για σολομό;
Για μια χορτοφαγική εκδοχή, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε σωταρισμένα κολοκυθάκια. Διαφορετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένο ζαμπόν, προσούτο crudo ή speck.


Μπορώ να χρησιμοποιήσω στρογγυλή σφολιάτα για να φτιάξω τα ζυμαρικά;
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια στρογγυλή σφολιάτα και να κόψετε τις άκρες για να σχηματίσετε ένα τετράγωνο.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή