Σαλάτα με αγγούρι και τραγανή πατάτα

Συστατικά

• 500 γρ. πατάτες
• ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Πάπρικα (προαιρετικά)
• Θυμάρι (προαιρετικά)
• 1 αγγούρι
• 200gr ελληνικό γιαούρτι
• 1 κρεμμυδάκι
• Χυμός 1/2 λεμονιού
• Φρέσκο σχοινόπρασο
• Φρέσκος άνηθος

Υλικά

• Κατσαρόλα
• Σαλατιέρα
• Φριτέζα αέρος

Προετοιμασία

• Βράστε τις πατάτες σε βραστό αλατισμένο νερό για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν (τρυπήστε τις με ένα μαχαίρι για να ελέγξετε αν είναι έτοιμες).
• Τοποθετήστε τις πατάτες στο δίσκο της φριτέζας αέρος με λαδόκολλα και λιώστε τις με το πίσω μέρος ενός ποτηριού.
  
• Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τα μπαχαρικά της επιλογής σας (εμείς επιλέξαμε πάπρικα και θυμάρι).
  
  Μαγειρέψτε για 20 λεπτά στους 180° στη ρύθμιση "Air Fry", γυρίζοντας στη μέση του ψησίματος.
• Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σαλάτα αγγουριού ψιλοκόβοντας το κρεμμυδάκι, το σχοινόπρασο, τον άνηθο και το αγγούρι σε μια σαλατιέρα.
  
• Προσθέστε το ελληνικό γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε τον πουρέ πατάτας στη σαλάτα αγγουριού.
  
• Και αυτό είναι όλο! Η σαλάτα σας με αγγούρι και τραγανή πατάτα είναι έτοιμη!

Παρατηρήσεις

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω αυτή τη σαλάτα;
Η αγγουροσαλάτα τρώγεται καλύτερα φρεσκομαγειρεμένη. Ωστόσο, μπορείτε να διατηρήσετε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 1 έως 2 ημέρες. Οι πατάτες θα χάσουν μέρος της τραγανότητάς τους με την πάροδο του χρόνου.

Με τι κύριο πιάτο θα πρέπει να σερβίρω αυτή τη σαλάτα;
Αυτή η σαλάτα ταιριάζει τέλεια με ψητά κρέατα όπως κοτόπουλο, μπριζόλα ή ψάρι. Είναι επίσης ιδανική ως συνοδευτικό για μπάρμπεκιου ή ως πρωτότυπο ορεκτικό για ένα καλοκαιρινό γεύμα.

Ποιες παραλλαγές υπάρχουν σε αυτή τη σαλάτα;
Μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτή τη σαλάτα προσθέτοντας λαχανικά όπως ντοματίνια, κόκκινα κρεμμύδια ή ραπανάκια, για παράδειγμα. Για μια πιο πλούσια, πιο απολαυστική εκδοχή, προσθέστε τραγανά κομμάτια μπέικον, λαρδί ή κομμάτια τυριού!

Μπορείτε να ετοιμάσετε τις πατάτες στο φούρνο, αν δεν έχετε φριτέζα αέρος;
Φυσικά και μπορείτε! Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί, αλείψτε τις με λάδι και ψήστε τις στους 220°C για 25-30 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για ελληνικό γιαούρτι;
Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με απλό γιαούρτι ή φρουτέ φραίς, για παράδειγμα.

Τι μυρωδικά μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μυρωδικά όπως στη συνταγή, διαφοροποιώντας ανάλογα με το γούστο σας με σχοινόπρασο, βασιλικό ή δυόσμο, για παράδειγμα.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή