Πολέντα τηγανητή στη φριτέζα αέρα: τραγανή, υγιεινή και χωρίς γλουτένη

Συστατικά

• 150 γρ. λεπτό κορν φλάουρ (στιγμιαίο καλαμποκάλευρο/πολέτα)
• 720 ml νερό
• αλάτι κατά βούληση
• πιπέρι για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (+-)

Για το πασπάλισμα:

• Παρμεζάνα κατά βούληση
• (Συμβουλή: 1 μέτρο πολέντα σε 4 μέτρα νερό)

Υλικά

• Pan
• Ξύλινο κουτάλι
• Σπρέι λαδιού (ή πινέλο και ελαιόλαδο)

Προετοιμασία

• Βάλτε το νερό να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
• Προσθέστε σιγά σιγά το κορν φλάουρ, ανακατεύοντας συνεχώς.
  
• Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς (περίπου 15 λεπτά). Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λίγο βούτυρο και παρμεζάνα (προαιρετικά). Ανακατέψτε.
• Αδειάστε την πολέντα σε μια λαδωμένη φόρμα (η δική μας ήταν από σιλικόνη). Αν προτιμάτε, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο από πάνω για να μην ξεραθεί. Αφήστε τη να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 2 ώρες).
  
• Κόψτε την πολέντα σε μπαστουνάκια ή τετράγωνα.
• Τοποθετήστε τα στο καλάθι της φριτέζας αέρος, χωρίς να επικαλύπτονται. Ψεκάστε με λάδι. Ψήστε στη λειτουργία Air Fryer στους 200°C για 15 έως 20 λεπτά (ή μέχρι να ροδίσουν). Γυρίστε τα στη μέση του χρόνου. Εάν θέλετε, πασπαλίστε με παρμεζάνα στα τελευταία 5 λεπτά.
  
• Είναι έτοιμο. Πριν σερβίρετε, πασπαλίστε με περισσότερη παρμεζάνα. Απολαύστε το.

Παρατηρήσεις

Πόσο καιρό διατηρείται η τηγανητή πολέντα στη φριτέζα αέρος;
Είναι καλύτερο να τη σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστή, μόλις βγει από τη φριτέζα αέρος. Αν σας μείνει, αφήστε την να κρυώσει, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη (ή βάλτε την σε αεροστεγές δοχείο) και αφήστε την στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να το ξαναζεστάνετε, χρησιμοποιήστε τη φριτέζα αέρος ή το φούρνο σας.

Μπορώ να φτιάξω άλλα σχήματα για τη τηγανητή πολέντα στη φριτέζα αέρος;
Βεβαίως. Το πιο γνωστό είναι το ορθογώνιο, αλλά κόψτε το σε τετράγωνα, για παράδειγμα, και σερβίρετε το με σαλάτες ή ως σνακ. Υπάρχει επίσης η στρογγυλή επιλογή, η οποία μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό πιάτο.

Μπορώ να προσθέσω άλλα μπαχαρικά στη τηγανητή πολέντα στη φριτέζα αέρος;
Εδώ χρησιμοποιούμε τα βασικά καρυκεύματα: αλάτι και πιπέρι. Αν προτιμάτε, προσθέστε σκόρδο ή σκόνη κρεμμυδιού. Ως μυρωδικά, χρησιμοποιήστε ρίγανη, δεντρολίβανο, θυμάρι ή βασιλικό, για παράδειγμα.

Πώς να σερβίρετε τηγανητή πολέντα στη φριτέζα αέρος;
Η τηγανητή πολέντα στη φριτέζα αέρος μπορεί να σερβιριστεί ως υγιεινό ορεκτικό χωρίς γλουτένη ή ως συνοδευτικό πιάτο με κοτόπουλο ή κρέας.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή