Κέικ με γλυκοπατάτα και καρύδα

Name: Κέικ με γλυκοπατάτα και καρύδα
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: El
Ingredients: 800 γρ. γλυκοπατάτες; 80 γραμμάρια βούτυρο; 80 γρ. ζάχαρη; 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα; 1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο; 60 γρ. τριμμένη καρύδα; 3 αυγά

ψηφίστε τώρα

Σνακ

Πολύ εύκολο

1 h 15 m

202 Kcal

Όλοι γνωρίζουμε τις γλυκοπατάτες ως τσιπς, πουρέ ή ογκρατέν... αλλά τι γίνεται με το μαγείρεμα τους για επιδόρπιο; Δοκιμάστε τη συνταγή μας για φοντάν από γλυκοπατάτα και καρύδα! Είναι πανεύκολη στην παρασκευή της, 100% σπιτική και θα αποτελέσει ένα γλυκό φινάλε στο γεύμα σας! Επιπλέον, αυτή η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη! Και ναι, χρησιμοποιήσαμε κορν φλάουρ ;-) Είναι μια ευκαιρία για όλα τα άτομα με δυσανεξία και αλλεργία να απολαύσουν κι αυτά ένα γλυκό!

Συστατικά

800 γρ. γλυκοπατάτες
80 γραμμάρια βούτυρο
80 γρ. ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο
60 γρ. τριμμένη καρύδα
3 αυγά

Υλικά

Καλούπι σιλικόνης (διάμετρος 24cm)
Πρέσα για πουρέ

Προετοιμασία

Προετοιμασία15 min

Χρόνος μαγειρέματος1 ώρα

Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τις γλυκοπατάτες. Μαγειρέψτε τις σε βραστό νερό για 15 λεπτά.
Λιώστε τις με έναν πολτοποιητή πατάτας και προσθέστε το βούτυρο ώστε να λιώσει μέσα στις ζεστές γλυκοπατάτες.
Προσθέστε τη ζάχαρη, την κανέλα και μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κορν φλάουρ και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε την τριμμένη καρύδα, μετά τα αυγά και ανακατέψτε καλά.
Αδειάστε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη φόρμα και ψήστε σε ζεστό φούρνο για 45 λεπτά στους 180°C.
Και τώρα το φοντάν σας από γλυκοπατάτα είναι έτοιμο!