Μίνι βασιλόπιτα με κομματάκια σοκολάτας

Συστατικά

• 2 ζύμες σφολιάτας
• 120g σκόνη αμυγδάλου
• 100g ζάχαρη
• 2 αυγά
• 50g μαλακό βούτυρο
• 50 γρ. κομματάκια σοκολάτας
• 1 κρόκος αυγού

Υλικά

• Κόφτες μπισκότων διαμέτρου 6 cm
• Σουβλάκια

Προετοιμασία

• Ξετυλίξτε τη σφολιάτα και κόψτε κύκλους χρησιμοποιώντας τον κόφτη μπισκότων.
• Τοποθετήστε τους μισούς κύκλους σε ένα ταψί, με μεγάλη απόσταση μεταξύ τους. Τοποθετήστε τα σουβλάκια από πάνω, πιέζοντας ελαφρά.
  
• Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με τα αυγά και, στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη.
• Στη συνέχεια προσθέστε τη σκόνη αμυγδάλου και τελειώστε με τα κομματάκια σοκολάτας.
  
• Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας κρέμα αμυγδάλου στο κέντρο κάθε κύκλου σφολιάτας και καλύψτε με έναν δεύτερο κύκλο σφολιάτας. Πιέστε δυνατά τις άκρες ώστε η ζύμη να κολλήσει μεταξύ τους.
• Αλείψτε κάθε κέικ με κρόκο αυγού και στη συνέχεια σχεδιάστε σχέδια με την άκρη ενός μαχαιριού.
  
• Ψήστε για 25 λεπτά στους 180°C.
• Και τώρα τα μίνι κέικ σοκολάτας σας είναι έτοιμα!
  

Παρατηρήσεις

Πώς πρέπει να αποθηκεύω τις μίνι galettes des rois με σοκολάτα;
Συνιστούμε να τα αποθηκεύετε σε αεροστεγές κουτί σε θερμοκρασία δωματίου για να διατηρηθεί η τραγανότητά τους.

Μπορώ να αντικαταστήσω τα κομματάκια σοκολάτας με κάποιο άλλο συστατικό;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα φρούτα, κομμάτια καραμέλας ή ακόμη και φρέσκα φρούτα, όπως προτιμάτε.

Από πού προέρχεται η galette des rois;
Η galette des rois έχει αρχαία προέλευση, που χρονολογείται από τη ρωμαϊκή εποχή, όταν τρώγονταν στις γιορτές των Θεοφανείων.

Γιατί χρησιμοποιείται σκόνη αμυγδάλου στη γαλέτα;
Η σκόνη αμυγδάλου προσδίδει μια μαλακή υφή και μια λεπτή γεύση που παραδοσιακά συνδέεται με το φραγκοστάφυλο στη galette des rois.

Μπορώ να φτιάξω τη δική μου σφολιάτα;
Ναι, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας σφολιάτα, αλλά χρειάζεται περισσότερος χρόνος και τεχνική από τη χρήση έτοιμης ζύμης.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή