Τάρτες με καραμέλα και σοκολάτα

Name: Τάρτες με καραμέλα και σοκολάτα
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: El
Ingredients: 1 ζύμη κρούστας; 100 γρ. ζάχαρη; 40 γρ. ημιαλατισμένο βούτυρο; 15 cl κρέμα γάλακτος; 100 γρ. σοκολάτα

ψηφίστε τώρα

Σνακ

Πολύ εύκολο

55 min

356 Kcal

Ολοκληρώστε το γεύμα σας με στυλ με αυτές τις υπέροχες μικρές τάρτες! Ένας νικηφόρος συνδυασμός γεύσεων: σοκολάτα και καραμέλα αλατισμένου βουτύρου :-) Μια πραγματική απόλαυση για να συνοδεύσετε το τσάι/καφέ σας για επιδόρπιο ή ένα απογευματινό σνακ. Ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα για να φτιάξετε αυτές τις τάρτες, χρησιμοποιώντας τις γραπτές επεξηγήσεις, τις φωτογραφίες και το βίντεο. Και μη διστάσετε να μας πείτε στα σχόλια τι γνώμη είχατε για αυτή τη συνταγή ;-)

Συστατικά

1 ζύμη κρούστας

Η καραμέλα :

100 γρ. ζάχαρη
40 γρ. ημιαλατισμένο βούτυρο
15 cl κρέμα γάλακτος
100 γρ. σοκολάτα

Υλικά

Μεταλλική φόρμα για μάφιν

Προετοιμασία

Προετοιμασία30 min

Χρόνος μαγειρέματος25 min

Ανοίξτε τη ζύμη και κόψτε κύκλους χρησιμοποιώντας έναν κόφτη μπισκότων. Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο και βάλτε τα στο ψυγείο για 1 ώρα.
Η καραμέλα:
Βάλτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αφήστε την να λιώσει και να καραμελώσει, ανακατεύοντας την κατσαρόλα κατά διαστήματα για να αναμειχθεί.
Μόλις σχηματιστεί η καραμέλα, προσθέστε το βούτυρο με τη μία (προσοχή στις πιτσιλιές!). Μην αργήσετε πολύ να προσθέσετε το βούτυρο για να μην κάψετε την καραμέλα. Ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, προσέχοντας να μην πιτσιλίσει, και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η καραμέλα. Αφήστε τη να βράσει και, στη συνέχεια, δέστε τη για περίπου δέκα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Η καραμέλα θα είναι ακόμα σχετικά υγρή, αλλά μην ανησυχείτε, θα σκληρύνει καθώς κρυώνει. Αφήστε τη να κρυώσει.
Τοποθετήστε τους κύκλους της ζύμης shortcrust στις φόρμες της αναποδογυρισμένης φόρμας για μάφιν (δεν είναι απαραίτητο να βουτυρώσετε τη φόρμα).
Ψήστε για 15 λεπτά στους 180°C. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια ξεφορμάρετε τις φόρμες για τάρτες.
Γεμίστε τα με την καραμέλα (αν έχει σκληρύνει πολύ, βάλτε την στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα ώστε να λιώσει λίγο). Παγώστε τις τάρτες για 1 ώρα.
Λιώστε τη σοκολάτα, τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα σε κάθε τάρτα και γείρετέ τις για να απλωθεί η σοκολάτα όμορφα και ομοιόμορφα.
Βάλτε τη σοκολάτα στο ψυγείο για 1 ώρα για να σκληρύνει.
Και τώρα οι τάρτες καραμέλας σοκολάτας σας είναι έτοιμες!