Batata palha (ψημένο)

Συστατικά

• 1 πατάτα (μεγάλη)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύδι

Προετοιμασία

• Αφού καθαρίσετε τις πατάτες, κόψτε τις σε πολύ λεπτές φέτες (χρησιμοποιούμε πρέσα). Στη συνέχεια κόβουμε τις φέτες σε καλαμάκια.
• Σκεπάστε τις πατάτες με νερό και ξύδι σε ένα μπολ. Αφήστε τις να μουλιάσουν για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C. Στραγγίστε καλά και στεγνώστε τις με ένα πανί. Τοποθετήστε τις σε ένα μπολ και ανακατέψτε τις με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
  
• Στρώστε το ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ρίξτε μέσα τις πατάτες. Ψήστε για 20 λεπτά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε μετά τα πρώτα 10 λεπτά.
• Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι έτοιμο.
  

Παρατηρήσεις

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στις τηγανητές και τις ψητές πατάτες;
Οι ψητές αχυροπατάτες είναι πιο υγιεινή επιλογή επειδή χρησιμοποιούν λιγότερο λάδι και ψήνονται, ενώ οι τηγανητές αχυροπατάτες βουτάνε σε καυτό λάδι, το οποίο αυξάνει τις θερμίδες και τα λιπαρά.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα είδη πατάτας για να φτιάξω αχυρένιες πατάτες φούρνου;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες ποικιλίες πατάτας, αλλά η αγγλική πατάτα είναι η πιο συνηθισμένη για την απόκτηση τραγανής υφής.

Πώς μπορώ να κάνω την αχυρένια πατάτα ακόμα πιο τραγανή;
Για να αυξήσετε την τραγανότητα, βεβαιωθείτε ότι έχετε στεγνώσει καλά τις πατάτες μετά το μούλιασμα και μην ξεχάσετε να τις ανακατέψετε στα μισά του χρόνου ψησίματος.

Μπορώ να προσθέσω μπαχαρικά στις αχυροπατάτες πριν από το ψήσιμο;
Ναι, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως αλάτι, πιπέρι ή αποξηραμένα βότανα στο λάδι πριν το ανακατέψετε με τις πατάτες για να προσθέσετε περισσότερη γεύση.

Είναι αυτή η συνταγή για αχυρόπατατα κατάλληλη για δίαιτες με περιορισμένες θερμίδες;
Ναι, με μόνο 137 θερμίδες ανά μερίδα, αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν ένα ελαφρύ και νόστιμο συνοδευτικό πιάτο.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή