Κεμπάπ κολοκυθιού με νόστιμη, πικάντικη ασιατική σάλτσα

Name: Κεμπάπ κολοκυθιού με νόστιμη, πικάντικη ασιατική σάλτσα
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 2
Cuisine: El
Ingredients: σάλτσα σόγιας; 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό μίσο; 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα sriracha (τσίλι); 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών; 1 κουταλιά της σούπας μέλι; 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο (+/-); 1 κολοκυθάκι; Σερβίρετε με; ρύζι σούσι ή ρύζι μπασμάτι; σουσάμι; σχοινόπρασο (προαιρετικά)

ψηφίστε τώρα

Συνοδευτικά

Πολύ εύκολο

38 min

226 Kcal

Ακολουθεί μια ιδέα για μια χορτοφαγική συνταγή που είναι ιδανική για καλοκαιρινό ψήσιμο στη σχάρα ή για ένα πρωτότυπο απεριτίφ: κεμπάπ κολοκυθιού ασιατικού τύπου! Η σάλτσα προσθέτει μια πικάντικη, γλυκιά και αλμυρή πινελιά που ενισχύει τη γεύση των κολοκυθιών, κάνοντας κάθε μπουκιά ακαταμάχητη ;-) Μπορείτε να τα σερβίρετε με ρύζι μπασμάτι για ένα υγιεινό και νόστιμο χορτοφαγικό γεύμα ή να τα σερβίρετε ως συνοδευτικό, η επιλογή είναι δική σας! Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα της συνταγής:

Υλικά

ξύλινα/μπαμπού σουβλάκια
1 μπολ με νερό
1 αποφλοιωτής λαχανικών

Προετοιμασία

Προετοιμασία10 min

Χρόνος αναμονής20 min

Χρόνος μαγειρέματος8 min

Οι επιλογές για το σουβλάκι:
Μουλιάστε τα σουβλάκια σε νερό για 20 λεπτά. Αυτό θα διασφαλίσει ότι δεν θα καούν, δεν θα χρωματιστούν ή δεν θα ζεσταθούν πολύ κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ώστε να μπορείτε να τα χειριστείτε.
Το κολοκυθάκι:
Πλύνετε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε λωρίδες κατά μήκος χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών.
Αναποδογυρίστε το κολοκυθάκι όταν φτάσετε στο κέντρο και επαναλάβετε τη διαδικασία.
Η σάλτσα:
Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα.
Τα σουβλάκια:
Διπλώστε τις λωρίδες κολοκυθιού σε σχήμα ακορντεόν και τοποθετήστε τις στις σούβλες. Χρησιμοποιήσαμε περίπου 3 λωρίδες ανά σουβλάκι.
Μαγείρεμα:
σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Προσθέστε τη σάλτσα και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό πριν την αποσύρετε από τη φωτιά.
Σερβίρετε σε ένα πιάτο με ρύζι, περιχύστε με την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίστε με σουσάμι και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο αν θέλετε. Και είναι έτοιμο!

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Με τι μπορώ να αντικαταστήσω τα κολοκυθάκια;
Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με καρότα ή μελιτζάνες.

Ποιο συνοδευτικό συνιστάται;
Συνιστούμε ρύζι σούσι ή ρύζι μπασμάτι. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε κεμπάπ κολοκυθιού με κρέας ή ψάρι. Για ένα πλήρες χορτοφαγικό γεύμα, προσθέστε ένα αυγό μαλακό βραστό.

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω τα κεμπάπ κολοκυθιού;
Μπορείτε να τα διατηρήσετε για 3 ημέρες στο ψυγείο.

Με τι μπορώ να αντικαταστήσω τη σάλτσα;
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σάλτσα τεριγιάκι σάλτσα και σάλτσα bibimbap! Θα ταιριάξουν τέλεια με αυτό το πιάτο!

Πώς μπορώ να χρησιμοποιήσω τα κολοκυθάκια που έχουν περισσέψει;
Μπορείτε να φτιάξετε μάφινς, κρέμες, πίτες ή ακόμα και κροκέτες κολοκυθιού!