Μαρμελάδα γάλακτος - dulce de leche

Συστατικά

• 1 κουτί ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα

Υλικά

• 1 κατσαρόλα
• ή 1 χύτρα ταχύτητας (βλ. συμβουλές)
• ή 1 πολυμάγειρα (βλ. συμβουλές)

Προετοιμασία

• Τοποθετήστε το κουτί με το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε με νερό και βάλτε το καπάκι. Αφήστε να μαγειρευτεί για 2 ώρες, ελέγχοντας ότι το δοχείο παραμένει καλά βυθισμένο.
• Αφαιρέστε τη φόρμα από το ταψί και αφήστε την να σταθεί για 1 ώρα. Αδειάστε σε αποστειρωμένο βάζο μαρμελάδας.
• Και τώρα είναι έτοιμο!

Παρατηρήσεις

Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι τελείως διαφορετικός αν χρησιμοποιείτε κατσαρόλα, χύτρα ταχύτητας ή πολυμάγειρα (όπως το Cookeo).
Χρόνος μαγειρέματος σε κατσαρόλα: 2 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος σε χύτρα ταχύτητας: 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος σε πολυμάγειρα: 25 λεπτά.

Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το χαρτί από το ταψί, αν υπάρχει.

Μπορείτε να διατηρήσετε το βάζο σας για περίπου 1 μήνα (αν το καταφέρετε! ;-) ).

Όταν μαγειρεύετε σε πολυμάγειρα, τυλίξτε το κουτί με το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα σε μια πετσέτα για να μην γρατζουνίσετε το μπολ.

Για να μαγειρέψετε σε Cookeo, τοποθετήστε το κουτί σας σε μια πετσέτα τσαγιού στο καλάθι ατμού, βυθίστε το κουτί σε νερό και ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος υπό πίεση στα 25 λεπτά.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή