Mayak gyeran - μαριναρισμένα αυγά κορεατικού τύπου

Συστατικά

• 4 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
• παγάκια
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 2 τσίλι
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
• 13 cl αλατισμένη σάλτσα σόγιας
• 6 cl νερό
• Για να συνοδεύσετε
• 240 γρ. ρύζι σούσι

Υλικά

• κατσαρόλα
• σανίδα κοπής
• μαχαίρι
• μεμβράνη και πιάτο σούπας / αεροστεγές δοχείο
• Σαλατιέρα
• γάντια (προαιρετικά)
• κουταλάκι του γλυκού

Προετοιμασία

• Βράστε τα αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου) σε βραστό νερό για 6 λεπτά και 30 δευτερόλεπτα.
  
  *Μπορείτε να τα μαγειρέψετε μέχρι και 10 λεπτά αν θέλετε.
• Όταν ψηθούν, βυθίστε τα σε ένα μπολ γεμάτο με κρύο νερό και παγάκια για να σταματήσουν να βράζουν.
  
• Κόψτε τα κρεμμυδάκια, τις πιπεριές τσίλι και τις σκελίδες σκόρδου σε μικρά κομμάτια.
  
  *Εμείς χρησιμοποιήσαμε γάντια, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.
• Τοποθετήστε σε ένα πιάτο σούπας, μπολ ή αεροστεγές δοχείο.
  
• Προσθέστε το μέλι, το σουσάμι, την αλατισμένη σάλτσα σόγιας και το νερό και ανακατέψτε καλά.
• Απλώστε τα αυγά.
  
  *Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, χτυπήστε το αυγό. Στη συνέχεια, περάστε το κουτάλι κάτω από το κέλυφος και περάστε γύρω από το αυγό για να αφαιρέσετε απαλά το κέλυφος.
  
• Τοποθετήστε τα αυγά χωρίς κέλυφος στη μαρινάδα. Καλύψτε με μεμβράνη ή ξανακλείστε το αεροστεγές κουτί και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.
  
  *Αν δεν είναι εντελώς βυθισμένα, θυμηθείτε να τα αναποδογυρίζετε από καιρό σε καιρό!
• Και ορίστε, έτοιμο να το απολαύσετε με ρύζι σούσι :-).
  

Παρατηρήσεις

Πόσο καιρό πρέπει να μαρινάρω τα αυγά Mayak;
Μπορείτε να τα μαρινάρετε για τουλάχιστον 6 ώρες, ή στην καλύτερη περίπτωση όλη τη νύχτα, για να τους δώσετε καλή γεύση.

Πόση ώρα πρέπει να μαγειρέψω τα αυγά για να φτιάξω αυγά Mayak;
Μπορείτε να φτιάξετε μαλακά βρασμένα αυγά (6 λεπτά30) ή να τα μαγειρέψετε λίγο περισσότερο ώστε ο κρόκος να παραμείνει λιωμένος (8 λεπτά) ή ακόμα και να φτιάξετε σκληρά βρασμένα αυγά (10 λεπτά).

Μπορεί να προσαρμοστεί η μαρινάδα για τα αυγά Mayak;
Μπορείτε να προσαρμόσετε τις ποσότητες των συστατικών της μαρινάδας. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο τσίλι αν δεν τρώτε πικάντικα φαγητά.

Πώς πρέπει να τρώω τα αυγά Mayak;
Μπορείτε να τα σερβίρετε με ρύζι σούσι. Προσθέστε τα μισά αυγά στο μπολ με το ρύζι σας, περιχύστε με τη σάλτσα και τα υλικά της μαρινάδας και απολαύστε!

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω τα αυγά Mayak;
Μπορείτε να τα διατηρήσετε έως και 4 ημέρες στο ψυγείο.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή