Πώς βράζετε τις πατάτες;

Συστατικά

• 4 πατάτες με σφιχτή σάρκα
• Αλάτι

Υλικά

• Κατσαρόλα

Προετοιμασία

• Τοποθετήστε τις πλυμένες πατάτες σε άφθονο κρύο, αλατισμένο νερό.
• Φέρτε το νερό σε βρασμό και αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου 25 λεπτά από τη στιγμή που θα ξαναβρεθεί (μη διστάσετε να βυθίσετε την άκρη ενός μαχαιριού για να ελέγξετε αν έχει ψηθεί μέχρι μέσα).
• Όλα έτοιμα :)

Παρατηρήσεις

Γιατί αλατίζετε το νερό που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των πατατών;
Το αλάτι ενισχύει τη φυσική γεύση των πατατών κατά το μαγείρεμα. Καλό είναι να προσθέσετε το αλάτι από την αρχή, ώστε να εισχωρήσει βαθιά στον πυρήνα και να αποφύγετε ένα άνοστο αποτέλεσμα.

Πώς μπορώ να αποτρέψω να διαλυθούν οι πατάτες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος;
Για να αποφύγετε να διαλυθούν οι πατάτες, επιλέξτε πατάτες με σφιχτό σάρκα και αποφύγετε να τις μαγειρεύετε για πολύ ώρα. Το να τις βράζετε απαλά και όχι πολύ έντονα θα τις διατηρήσει επίσης σταθερές.

Πρέπει να καθαριστούν οι πατάτες πριν από το βράσιμο;
Αυτό δεν είναι υποχρεωτικό. Μπορείτε να μαγειρέψετε τις πατάτες με τη φλούδα τους για να διατηρήσετε τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά τους, ειδικά αν πρόκειται να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτα. Αφού μαγειρευτούν, ξεφλουδίζονται πολύ εύκολα.

Πώς ξέρετε αν οι πατάτες έχουν μαγειρευτεί σωστά;
Οι πατάτες είναι έτοιμες όταν η λεπίδα ενός μαχαιριού εισέρχεται χωρίς αντίσταση. Θα πρέπει να λιώνουν στο στόμα αλλά να εξακολουθούν να κρατάνε, ειδικά αν χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό ή σε σαλάτα.

Μπορούν οι βραστές πατάτες να προετοιμαστούν εκ των προτέρων;
Ναι, οι βραστές πατάτες μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και να διατηρηθούν για 2 έως 3 ημέρες στο ψυγείο. Είναι ιδανικές για σαλάτες, τηγανητά πιάτα ή γρήγορο πουρέ πατάτας.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή