Πώς να φτιάξετε τραγανές πατάτες στη φριτέζα αέρος;

Name: Πώς να φτιάξετε τραγανές πατάτες στη φριτέζα αέρος;
Prep time: 3 min
Cook time: 15 min
Total time: 48 min
Yield: 2
Cuisine: El
Ingredients: 300 γρ. πατάτες (+-2 κομμάτια); 1 κουταλάκι του γλυκού διττανθρακική σόδα (βρώσιμη); 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο; 1 πρέζα αλάτι; 1 πρέζα πιπέρι; 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

ψηφίστε τώρα

Συνοδευτικά

Πολύ εύκολο

48 min

233 Kcal

A τσιπς στο Φριτέζα αέρος είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν ένα συνοδευτικό πιάτο πιο υγιεινό υγιεινό και πρακτικό. Αλλά πώς τα κάνετε στεγνά και τραγανά; Αν και είναι αρκετά απλή η προετοιμασία τους, μερικά βήματα είναι απαραίτητα για βέλτιστα αποτελέσματα. Υπάρχει ένα μυστηριώδες συστατικό που κάνει τα πατατάκια τραγανά, αλλά μην ανησυχείτε, στοιχηματίζω ότι το έχετε ήδη στο σπίτι. Στη συνέχεια, απλά σερβίρετε τα με το σάλτσα γιαουρτιούσάλτσα γιαουρτιού, σάλτσα μπάρμπεκιου, κέτσαπ, μαγιονέζα ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα της επιλογής σας. Ανακαλύψτε τώρα αυτή τη θαυμάσια συνταγή και εκπλήξτε τους πάντες στο σπίτι! μαγιονέζα

Συστατικά

300 γρ. πατάτες (+-2 κομμάτια)
1 κουταλάκι του γλυκού διττανθρακική σόδα (βρώσιμη)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

Υλικά

σανίδα κοπής
μαχαίρι
μπολ
1 καθαρή πετσέτα τσαγιού

Προετοιμασία

Προετοιμασία3 min

Χρόνος αναμονής30 min

Χρόνος μαγειρέματος15 min

Πλύνετε και στεγνώστε τις πατάτες. Δεν χρειάζεται να τις καθαρίσετε.
Κόψτε τις πατάτες σε κομμάτια ίσου μεγέθους. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο μαγείρεμα.
Μουλιάστε τις πατάτες σε κρύο νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά (αυτό γίνεται για να απομακρυνθεί η περίσσεια αμύλου).
Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίστε τις πατάτες και στεγνώστε τις καλά με ένα καθαρό πανί.
Βάλτε τις πατάτες σε ένα μπολ. Προσθέστε τη σόδα και ανακατέψτε.
Στη συνέχεια, προσθέστε το ελαιόλαδο και ανακατέψτε ξανά. Τώρα προσθέστε τα καρυκεύματα της επιλογής σας. Η δική μας ήταν αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Βεβαιωθείτε ότι όλα είναι ομοιόμορφα.
Απλώστε τις πατάτες στο καλάθι της φριτέζας αέρος, χωρίς να τις επικαλύψετε, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Προγραμματίστε στους 200°C για 15 έως 20 λεπτά. Θυμηθείτε να ανακινήσετε το καλάθι στα μισά του χρόνου.
Δοκιμάστε το και δείτε αν είναι τραγανό. Είναι έτοιμο. Σερβίρετε με τη σάλτσα της επιλογής σας.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Τι είδους πατάτα να χρησιμοποιήσετε για αυτή τη συνταγή;
Χρησιμοποιήστε πατάτες με σφιχτή σάρκα, όπως Asterix, Baraka, Bintje, Agria, Artemis.

Γιατί πρέπει να μουλιάσουν οι πατάτες;
Μουλιάζουμε τις πατάτες για να απομακρύνουμε την περίσσεια αμύλου, εμποδίζοντας έτσι να γίνουν κολλώδεις και τραγανές.

Ποιο είναι το μυστικό συστατικό για τις τραγανές πατάτες;
Όλα τα βήματα είναι σημαντικά, αλλά η χρήση διττανθρακικής σόδας είναι υψίστης σημασίας. Βοηθά στη διάσπαση της πηκτίνης στην επιφάνεια των πατατών, δημιουργώντας μια πιο τραχιά, τραγανή επιφάνεια.

Ποια μπαχαρικά μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Πάντα να το κάνετε με τη σειρά: διττανθρακικό (αναμείξτε) και ελαιόλαδο (αναμείξτε). Στη συνέχεια, προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα: αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, σκόνη σκόρδου, βότανα της Προβηγκίας κ.λπ.

Ποιες σάλτσες ταιριάζουν με τα τσιπς;
Σερβίρετε τις πατάτες με κέτσαπ, μαγιονέζα, σάλτσα γιαουρτιού, σάλτσα μουστάρδας, σάλτσα μπάρμπεκιου και άλλα.

Δεν έχετε φριτέζα αέρος;
Μπορώ να ψήσω τις πατάτες στο φούρνο. Ψήστε τις στους 220°C για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.